Jakie są różne sosy Schnitzel?
Chociaż Schnitzel pierwotnie nie miał sosu, istnieje kilka różnych sosów Schnitzel, które zostały opracowane na przestrzeni lat. Niektóre naczynia Schnitzel z sosem to Jaeger Schnitzel, Zigeuner Schnitzel i Paprika Schnitzel. Istnieją również rodzaje dodatków Schnitzel, które nie są sosami, takimi jak roztopiony ser.
Schnitzel to naczynie mięsne, zazwyczaj ciecz, które zostało wbite. Może być panierowany lub niezaprzeczony i jest smażony na patelni, aż będzie złoty kolor. Podobne potrawy mięsne istniały już w starożytnym Rzymie.
Najczęstszą formą Schnitzela jest Schnitzel Weiner. To austriackie danie to cienki katalog cielęcy zanurzony w mąki, jajku i okruchach chleba, a następnie smażonym na złoty kolor. Zwykle podaje się go z klinem cytrynowym. Niektóre niemieckie restauracje oferują teraz sosy Schnitzel Weiner. Jeden z tych sosów jest wykonany z białego wina, soku z cytryny i ciężkiej śmietany.
Sos Jaeger to kolejny popularny sos sznytzelowy. Sos jest wykonany z grzybów,krem, a czasem czerwone wino. Danie zwieńczone tym sosem nazywa się Jaeger Schnitzel. Mięso używane do tego sznylzel może być cielęcą, wieprzowiną lub dziczyzną i może być zwykłe lub panierowane w ten sam sposób, co Schnitzel Weiner.
Dwa sosy Schnitzel, zwane Zigeuner i Paprika, są oparte na pomidorach. Zigeuner Schnitzel może być wykonany z cielęciny, wieprzowiny, indyka lub kurczaka, który jest pokryty mąką lub bułką tartą. Sos pomidorowy jest wykonany z papryki, grzybów, cebuli, czerwonego wina i bulionu z kurczaka. Paprika Schnitzel jest wykonana z tych samych mięs, co Ziegner Schnitzel, a sos jest doprawiony papryką i czerwoną papryką.
Rahm Schnitzel jest wytwarzany z indyka, wieprzowiny lub cielęciny. Jest pokryty mąką, a następnie smażony. Sos jest wykonany z białego wina, ciężkiej śmietany i czarnego pieprzu.
Istnieją inne dodatki do Schnitzel inne niż sosy sznitzelowe. Schnitzel Holstein jest zwieńczony smażonym jajkiemJony i kapary. Zastosowane mięso to cielęca, wieprzowina, indyka lub kurczak.
Käse Schnitzel jest wytwarzany z cielęciny, indyka, kurczaka lub wieprzowiny. Jest pokryty bułką tartą i serem azjobym, a następnie smażony. Po zakończeniu jest zwieńczony więcej sera.
Cordon Bleu to danie Schnitzel ze Szwajcarii. Jest tradycyjnie wytwarzany z cielęciny, ale można również użyć wieprzowiny, indyka i kurczaka. Jest nadziewany szynką i serem. Parysian Schnitzel to danie z Francji. Jest to kaslet cielęciny zanurzony w jajku i mąki, a następnie smażony.