シニッツェルソースは何ですか？

シュニッツェルはもともとソースを持っていませんでしたが、長年にわたって開発されてきたいくつかの異なるシニッツェルソースがあります。ソース付きのシニッツェル料理には、Jaeger Schnitzel、Zigeuner Schnitzel、Paprika Schnitzelが含まれます。溶けたチーズなどのソースではないシュニッツェルトッピングの種類もあります。それはパン粉や包みのないものであり、黄金色になるまで揚げます。同様の肉料理は古代ローマのように早く存在していました。このオーストリア料理は、小麦粉、卵、パン粉に浸され、金色の茶色になるまで揚げた薄い子牛肉の切り抜きです。通常、レモンウェッジが添えられます。現在、ドイツのレストランでは、ワイナーシュニッツェルソースを提供しています。これらのソースの1つは、白ワイン、レモンジュース、ヘビークリームで作られています。 ソースはキノコで作られています、クリーム、時には赤ワイン。このソースをトッピングした皿は、Jaeger Schnitzelと呼ばれます。このシュニッツェルに使用される肉は、子牛肉、豚肉、または鹿肉であり、ワイナーシュニッツェルと同じ方法でプレーンまたはパン粉を塗ることができます。

ZigeunerとPaprikaと呼ばれる2つのSchnitzelソースがトマトベースです。ジゲナーシュニッツェルは、小麦粉またはパン粉でコーティングされた子牛、豚肉、トルコ、または鶏肉で作ることができます。トマトソースは、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎ、赤ワイン、チキンスープで作られています。パプリカシュニッツェルはジーグナーシュニッツェルと同じ肉で作られており、ソースはパプリカと赤唐辛子で味付けされています。

rahm schnitzelは七面鳥、豚肉、または子牛肉で作られています。小麦粉でコーティングされてから揚げます。ソースは白ワイン、ヘビークリーム、黒胡pepperで作られています。

シュニッツェルソース以外のシュニッツェルには他のトッピングがあります。シュニッツェル・ホルスタインには、目玉焼きが覆われていますイオン、およびケーパー。使用される肉は、子牛肉、豚肉、七面鳥、または鶏肉です。

KäseSchnitzelは、子牛肉、七面鳥、鶏肉、または豚肉で作られています。パン粉とアジアゴチーズでコーティングされてから揚げます。終了すると、より多くのチーズがトッピングされています。

コルドンブルーはスイスのシュニッツェル料理です。伝統的に子牛肉で作られていますが、豚肉、七面鳥、鶏肉も使用されます。ハムとチーズが詰められています。パリのシュニッツェルはフランスの料理です。それは卵と小麦粉に浸した子牛の切り抜きで、揚げます。