Was sind verschiedene Schnitzel -Saucen?
Obwohl Schnitzel ursprünglich keine Sauce hatte, gibt es mehrere verschiedene Schnitzel -Saucen, die im Laufe der Jahre entwickelt wurden. Einige Schnitzel -Gerichte mit Sauce sind Jaeger Schnitzel, Zigeuner Schnitzel und Paprika Schnitzel. Es gibt auch Arten von Schnitzel -Toppings, die keine Saucen wie geschmolzener Käse sind. Es kann paniert oder ungebildet sein und wird bis goldbraun gebraten. Ähnliche Fleischgerichte existierten bereits im alten Rom.
Die häufigste Form von Schnitzel ist Weiner Schnitzel. Dieses österreichische Gericht ist ein dünnes Kalbkotelett, das in Mehl, Ei und Brotkrumen getaucht und dann bis goldbraun gebraten wurde. Es wird normalerweise mit einem Zitronenkeil serviert. Einige deutsche Restaurants bieten jetzt Weiner Schnitzel -Saucen an. Eine dieser Saucen ist aus Weißwein, Zitronensaft und schwerer Creme hergestellt. Die Sauce wird aus Pilzen hergestellt,Sahne und manchmal Rotwein. Ein mit dieser Sauce gekröntes Gericht heißt Jaeger Schnitzel. Das Fleisch, das für dieses Schnitzel verwendet wird
Zwei Schnitzel -Saucen, Zigeuner und Paprika genannt, basieren auf Tomaten. Zigeuner -Schnitzel kann aus Kalbfleisch, Schweinefleisch, Truthahn oder Huhn hergestellt werden, das entweder in Mehl oder in Preadcrumbs überzogen ist. Die Tomatensauce besteht aus Paprika, Pilzen, Zwiebeln, Rotwein und Hühnerbrühe. Paprika Schnitzel besteht aus dem gleichen Fleisch wie Ziegner Schnitzel und die Sauce ist mit Paprika und roten Paprika gewürzt.
Rahm Schnitzel wird aus Türkei, Schweinefleisch oder Kalbfleisch hergestellt. Es ist in Mehl überzogen und dann gebraten. Die Sauce wird aus Weißwein, Sahne und schwarzem Pfeffer hergestellt.
Es gibt noch andere Beläge für Schnitzel als Schnitzel -Saucen. Schnitzel Holstein wird mit einem gebratenen Ei gekrönt, aufIonen und Kapern. Das verwendete Fleisch ist Kalbs, Schweinefleisch, Truthahn oder Hühnchen.
Käse Schnitzel wird aus Kalbfleisch, Truthahn, Hühnchen oder Schweinefleisch hergestellt. Es ist mit Brotkrumen und Asiago -Käse überzogen und dann gebraten. Wenn es fertig ist, ist es mit mehr Käse gekrönt.
Cordon Bleu ist eine Schnitzelschale aus der Schweiz. Es wird traditionell aus Kalbfleisch hergestellt, aber Schweinefleisch, Truthahn und Hühnchen können auch verwendet werden. Es ist mit Schinken und Käse gefüllt. Pariser Schnitzel ist ein Gericht aus Frankreich. Es ist ein Kalbskotelett in Ei und Mehl und dann gebraten.