Co to jest suszony groszek?

Suszone groszek są pożywnym substytutem świeżego groszku. Dostępne przez cały rok, hardierszy i skrobiowy suszony groszek oferuje taką samą wartość odżywczą jak świeży groszek. Peas jest podobny do fasoli i soczewicy i należą do tej samej rodziny roślin strączkowych. Są one jednak uważane za osobną grupę rodziny ze względu na ich sferyczny kształt i metody przygotowania.

W celu wytworzenia groszku, dojrzałe pawi są zbierane, suszone i usuwane z kapsuły. Dostępny w głębokim zielonym lub żółtym kolorze, groszek jest albo cały lub podzielony. Po usunięciu skóry grochu traci swój sferyczny kształt z powodu naturalnego podziału na dwie półfery. Groch są następnie zapakowane na sprzedaż i wysyłane na całym świecie. Francja, Chiny, Rosja i Dania są znane jako najwięksi komercyjni producenci suszonego groszku.

Historia wysuszonego groszku pochodzi z czasów prehistorycznych. Ulepszone techniki uprawy w XVI wieku doprowadziły do ​​bardziej miękkiej różnorodności grochu. ThiS doprowadził do spożycia groszku w ich świeżym stanie. Gregor Mendel używał roślin grochowych w swoich eksperymentach hodowli roślin w XIX wieku, co pomogło w rozwoju w badaniu genetyki.

Suszone groszek są przygotowywane, doprowadzając je do wrzenia i pozwalając im na wolnym ogniu przez około godzinę. Przed gotowaniem należy usunąć brud i zanieczyszczenia, a groszek należy dokładnie umyć. Cały groszek wymaga namoczenia w wodzie przez osiem godzin przed gotowaniem. Suszony groszek ma okres trwałości około trzech do czterech miesięcy, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku lub może być chłodzony przez dłuższy czas. Groch są powszechnie spożywane jako przekąska, gotowana i spożywana w całości lub wykonana w zupę grochową.

Wartość odżywcza suszonego grochu jest wyjątkowa. Oprócz wyjątkowego źródła molibdenu, są one również doskonałym źródłem białka, manganu, folianu, potasu, witaminy B1 i PHOSphorus. Suszony groszek stanowi również doskonałe źródło błonnika pokarmowego, co jest niezbędne dla układu trawiennego.

Suszone groszek są ważną częścią zdrowej diety i nie zawiera tłuszczu. Oprócz znacznej ilości zdrowego serca, wysokiego poziomu cholesterolu, groszek jest obciążony potasem, co pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Podsumowując, suszony groszek jest ładowany czterema ważnymi minerałami i dwoma witaminami B niezbędnymi dla ludzkiego ciała.