Was sind getrocknete Erbsen?
getrocknete Erbsen sind ein nahrhafter Ersatz für frische Erbsen. Die härteren und starzenzaubereren Erbsen sind im Laufe des Jahres erhältlich und bieten den gleichen Nährwert wie frische Erbsen. Erbsen ähneln Bohnen und Linsen und gehören derselben Hülsenfruchtfamilie. Sie gelten jedoch aufgrund ihrer kugelförmigen Form und Herstellungsmethoden als separate Gruppe der Familie.
Um die Erbsen zu erzeugen, werden reife Peapods geerntet, getrocknet und aus der Schote entfernt. Die Erbsen sind in tiefgrünem oder gelben Farbe erhältlich und sind entweder ganz oder aufgeteilt. Wenn die Haut der Erbsen entfernt wird, verliert sie aufgrund der natürlichen Aufteilung in zwei halbe Kugeln ihre kugelförmige Form. Die Erbsen werden dann zum Verkauf verpackt und weltweit verschifft. Frankreich, China, Russland und Dänemark sind als die weltweit größten kommerziellen Produzenten von getrockneten Erbsen bekannt. Verbesserte Kultivierungstechniken im 16. Jahrhundert führten zu einer weicheren Sorte der Erbsen. ThiS führte zum Verbrauch der Erbsen in ihrem frischen Zustand. Gregor Mendel verwendete Erbsenpflanzen in seinen Pflanzenzüchtungsexperimenten im 19. Jahrhundert, was dazu beitrug, in der Studie der Genetik Fortschritte zu machen.
getrocknete Erbsen werden vorbereitet, indem sie sie zum Kochen bringen und ihnen etwa eine Stunde köcheln lassen. Vor dem Kochen sollten Schmutz und Schmutz entfernt und die Erbsen gründlich gewaschen werden. Ganze Erbsen erfordern vor dem Kochen acht Stunden lang in Wasser. Trockene Erbsen haben eine Haltbarkeit von ungefähr drei bis vier Monaten, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, oder sie können über längere Zeiträume gekühlt werden. Die Erbsen werden üblicherweise als Snack, gekocht und ganz gegessen oder zu Erbsensuppe gemacht.
Der Ernährungswert der getrockneten Erbse ist außergewöhnlich. Neben einer hervorragenden Quelle von Molybdän sind sie auch eine hervorragende Quelle für Protein, Mangan, Folsäure, Kalium, Vitamin B1 und Phosphorus. Trockene Erbsen bieten auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, was für das Verdauungssystem von wesentlicher Bedeutung ist.
getrocknete Erbsen sind ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung und enthalten kein Fett. Neben ihrer erheblichen Menge an herzgesunder, cholesterinsenkendem Faser sind die Erbsen mit Kalium beladen, was dazu beiträgt, den Bluthochdruck zu senken. Insgesamt sind getrocknete Erbsen mit vier wichtigen Mineralien und zwei B-Vitaminen beladen, die für den menschlichen Körper wesentlich sind.