Co to są bary figowe?
Paski fig to ciasteczka barowe zawierające ryc. Każdy pasek figowy ma kwadratowy kształt z upieczonym ciastem z zewnątrz i gęstą figą w środku. Komercyjne bary fig Fig Newton® autorstwa Nabisco założyły wiele innych firm produkujących podobne pliki cookie. Fig Newton® został wynaleziony przez amerykańskiego, Charlesa M. Rosera, w 1891 r. Bato figowe można również upiec w domu.
Podstawowe składniki potrzebne do pieczenia domowych barów figowych obejmują mąkę, masło, cukier, jaja, świeże lub suszone figi, soda do pieczenia, sól i wanilia. Ciasto jest wytwarzane osobno, a nadzienie jest gotowane na płycie kuchennej. Napełnianie fig powinno być dość grube.
Jedną wielką rzeczą w tworzeniu barów figowych jest to, że możesz przygotować ciasto i wypełnienie dnia, jeśli trzymasz oba w lodówce. Ciasto jest zwykle znacznie łatwiejsze do wprowadzenia po schłodzeniu przez kilka godzin lub przez noc. Przewrócone ciasto jest kształtowane w prostokąt, a następnie przecinane na około cztery paski. Wypełnianie figowe jest umieszczone pośrodkuDLE każdego paska. Dwie długie krawędzie pasków ciasta są wciśnięte razem, zanim każdy pasek zostanie pokrojony, aby utworzyć poszczególne kwadratowe pręty figowe do pieczonego w piekarniku.
Wariacja podstawowego przepisu na pręty fig obejmują używanie miodu zamiast cukru i dodawanie soku z cytryny lub pomarańczowego do wypełnienia. Niektórzy piekarze baru figowego lubią dodawać cynamon. Do słupków figowych można również dodać orzechy, takie jak pekan lub migdały, ale komercyjne typy prętów fig mogą nie zawierać orzechów. Niektóre komercyjne batony figowe dodają inne smaki owocowe do wypełniania fig, takich jak malina.
Wielu komercyjnych producentów figowych używa dwóch lejków do tworzenia słupków figowych. Napełnianie i ciasto poruszają się przez dwa oddzielne lejniki jednocześnie, aby wyprodukować wypełnione ciasto. Niektórzy producenci upiecz wypełnione paski ciasta przed pokrojeniem ich na ciasteczka, podczas gdy inni pokroją pręty figowe, a następnie upieczają je.