Vad är fikonstänger?

fikonstänger är stångkakor som innehåller fikon. Varje fikonstång är fyrkantig med en bakad kakadeg yttre skorpa och en tjock fikonfyllning inuti. Fig Newton® Commercial Fig Bars av Nabisco startade många andra företag som tillverkade liknande kakor. Fig Newton® uppfanns av American, Charles M. Roser, 1891. Figstänger kan också bakas hemma.

De grundläggande ingredienserna som behövs för att baka hemlagade fikonstänger inkluderar mjöl, smör, socker, ägg, färska eller torkade fikon, bakpulver, salt och vanilj. Degen görs separat och fyllningen tillagas på spisen. Fig -fyllningen ska vara ganska tjock.

En bra sak med att göra fikonstänger är att du kan förbereda degen och fyllningen en dag framåt om du håller båda i kylen. Degen är vanligtvis mycket lättare att rulla ut efter att den är kyld i några timmar eller över natten. Den rullade degen formas till en rektangel och skärs sedan i cirka fyra remsor. Fig -fyllningen placeras i mittendle av varje remsa. De två långa kanterna på degremsorna pressas ihop innan varje remsa skivas för att bilda enskilda fyrkantiga fikonstänger som ska bakas i ugnen.

Variationer på det grundläggande receptet för fikonstänger inkluderar att använda honung snarare än socker och tillsätta lite citron- eller apelsinjuice till fyllningen. Vissa Fig Bar Bakers gillar att lägga till kanel. Nötter som pekannötter eller mandlar kan också tillsättas till fikonstänger, men kommersiella typer av fikonstänger kanske inte innehåller nötter. Vissa kommersiella fikonstänger lägger till andra fruktsmaker till fikonfyllningen som hallon.

Många kommersiella fikonstillverkare använder två trattar för att skapa fikonstängerna. Fyllningen och degen rör sig genom två separata trattar samtidigt för att producera den fyllda degen. Vissa tillverkare bakar de fyllda remsorna av degen innan de skivar in dem i kakor, medan andra skivar fikonstängerna och sedan bakar dem.