Co jsou fíkovníky?

fíkové sloupce jsou soubory cookie, které obsahují fíky. Každý fíkovník je ve tvaru čtverce s vnější kůrou těsto na pečené sušenky a uvnitř silné fíky. Komerční bary FIG Newton® FIG od společnosti Nabisco založily mnoho dalších společností, které vyráběly podobné soubory cookie. FIG Newton® byl vynalezen americkým Charlesem M. Roserem v roce 1891. OBRÁZKY BODU lze také pečit doma. Těsto je vyrobeno samostatně a náplň se vaří na varně. Výplně fíku by měla být poměrně silná.

Jedna skvělá věc při výrobě fíkových pruhů je, že můžete těsto připravit a náplň o den dopředu, pokud budete mít oba v chladničce. Těsto je obvykle mnohem snazší zavádět poté, co je chlazeno několik hodin nebo přes noc. Válcované těsto je tvarováno do obdélníku a poté nakrájeno na asi čtyři proužky. FIG plnění je umístěno ve středuDle každého proužku. Dva dlouhé okraje proužků těsta jsou stisknuty dohromady, než je každý proužek nakrájený na vytvoření jednotlivých čtvercových fíkových pruhů, které mají být pečeny v troubě.

Varianty základního receptu pro fíkové pruhy zahrnují spíše používání medu než cukru a přidání nějaké citronové nebo pomerančové šťávy. Některé pekaři fíkovníků rádi přidávají skořici. Na fíkovníky mohou být také přidány matice, jako jsou ořechy nebo mandle, ale komerční typy fíkových pruhů nemusí obsahovat matice. Některé komerční fíkové pruhy přidávají další ovocné příchutě k fíkové náplň, jako je malina.

Mnoho komerčních výrobců fíkových barů používá k vytvoření fíkových sloupců dva nálevky. Výplň a těsto se pohybují dvěma samostatnými nálevami současně, aby vytvořily naplněné těsto. Někteří výrobci pečí naplněné proužky těsta, než je nakrájejí na cookies, zatímco jiní nakrájejí fíkové pruhy a poté je péct.