Co to są ignamy granatowe?

Garnet ignam jest rodzajem warzyw korzeniowych pochodzących z Ameryki Południowej i Środkowej. Chociaż nazywa się to ignamem, bulwa jest właściwie słodkim ziemniakiem. W całych Stanach Zjednoczonych ignamy granatowe są najczęściej znajdującymi ignamem w konwencjonalnych sklepach spożywczych. Ciało ignamu jest słodkie i wilgotne, często prowadząc do połączenia ze składnikami, takimi jak syrop klonowy i brązowy cukier. Mimo że wiele przepisów podkreśla słodycz ignamów granatowych, istnieje również wiele pikantnych przygotowań, które mogą zmienić wszechstronną bulw w solidną i aromatyczną przystawkę na każde danie mięsne.

Skóra nieokreślonego granatowego ignamów jest zerwana, czasem z bardziej złotym odcieniem. Ciało wewnątrz bulwy jest bogatą, błyskotliwą pomarańczową, czasem z charakterystycznym czerwonym tonem. To sprawia, że ​​można go łatwo zidentyfikować na podstawie innych rodzajów słodkich ziemniaków. Po ugotowaniu skóra ignamu staje się skórzana i włóknista i na ogół nie jest spożywana z powodu tej konsystencji. IchJedz w środku, jednak można pieczyć, aż będzie bardzo miękki z maślanym smakiem i słodyczami, które można opracować przy dalszym gotowaniu.

Jednym z bardziej znanych zastosowań w Garnet Yams jest dodatek do amerykańskich obiadów na Święto Dziękczynienia. Naczynie zwykle polega na pieczeniu ignamów, aż będą miękkie, a następnie je puścić, mieszanie mięsa z brązowym cukrem, syropem klonowym i innymi słodkimi składnikami. Mieszanina jest pieczona, czasem, aż górna część karmelizuje, a czasem z warstwą orzechów na górze. Różne wersje potrawy obejmują glazurowanie kromek ignamów i pieczenie ich, aż do delikatnych i podobnych do cukierków, a nawet owoce w puree dla dodatkowej słodyczy i tekstury.

Pieczone ignamy granatowe są bardzo elastyczne i dobrze dostosowują się do różnych stylów gotowania. Jednym ze sposobów ich używanych jest mieszanie z jajami i uformowane w pasztiepingować słodką skórkę na zewnątrz. Te paszteciki można wypełnić innymi składnikami, takimi jak chard lub ser. Mogą być również używane jako interesujący element prezentacji dla większych przystawek, takich jak łosoś lub wieprzowina.

Wspólne są również pikantne przygotowania ignamów granatowych. Rodzaj skrótu ignamu można wytwarzać przez patelnie kostki ignamów w oliwy z oliwek wraz z mieloną wieprzowiną lub pokrojoną w kostkę włoską kiełbaski. Ignamy mogą być używane wraz z innymi warzywami, takimi jak marchew, jukka lub nawet tradycyjne ziemniaki, aby tworzyć tłuczone ziemniaki o zaskakującym smaku. Twarde sery, takie jak parmezan dobrze z bulwem, podobnie jak niektóre młodsze sery, takie jak Gouda.