Was sind Granat -Yams?

Das Granat Yam ist eine Art Wurzelgemüse, das in Süd- und Mittelamerika heimisch ist. Obwohl es Yam genannt wird, ist die Knolle tatsächlich eine Süßkartoffel. In den Vereinigten Staaten sind Granat -Yams in der Regel die am häufigsten gefundenen Yams in herkömmlichen Lebensmittelgeschäften. Das Fleisch des Yams ist süß und feucht und führt oft dazu, dass sie mit Zutaten wie Ahornsirup und braunem Zucker kombiniert werden. Obwohl viele Rezepte die Süße von Granat-Yams betonen, gibt es auch eine Reihe von herzhaften Zubereitungen, die die vielseitige Knolle in eine robuste und aromatische Beilage für jedes Fleischgericht verwandeln können. Das Fleisch im Knollen ist ein reichhaltiges, brillantes Orange, manchmal mit einem unverwechselbaren roten Unterton. Dies macht es leicht von anderen Arten von Süßkartoffeln zu identifizieren. Wenn die Haut des Yams gekocht wird, wird sie tendenziell ledrig und faserig und wird aufgrund dieser Textur im Allgemeinen nicht gegessen. IhnenEssen Sie im Inneren jedoch, bis Sie mit einem butterartigen Geschmack und etwas Süße, die mit weiteren Kochen entwickelt werden können

Eine der bekanntesten Verwendungen für Garnet Yams ist eine Beilage für amerikanische Thanksgiving -Abendessen. Das Gericht beinhaltet normalerweise das Backen der Yams, bis sie weich sind und sie dann pürieren und das Fleisch mit braunem Zucker, Ahornsirup und anderen süßen Zutaten mischen. Die Mischung ist gebacken, manchmal bis die Oberseite karamellisiert ist und manchmal mit einer Schicht Nüsse oben. Zu den verschiedenen Versionen des Gerichts gehören Verglasungsscheiben der Yams und das Braten, bis sie zart und bonbonartig sind oder sogar Früchte in das Püree für zusätzliche Süße und Textur einbeziehen.

geröstete Granat -Yams sind sehr flexibel und passen sich gut an verschiedene Kochstile an. Eine Möglichkeit, wie sie verwendet werden, wird mit Eiern gemischt und zu Pastetchen gebildet, die gebraten werden können und während der Entwicklung immer noch eine feste Form behaltenPing eine süße Kruste nach außen. Diese Pastetchen können mit anderen Zutaten wie Mangold oder Käse gefüllt werden. Sie können auch als interessantes Präsentationselement für größere Vorspeisen wie Lachs oder Schweinefleisch verwendet werden.

herzhafte Vorbereitungen von Granat -Yams sind ebenfalls üblich. Eine Art Yam -Hash kann durch Pan -Bratwürfel der Yams in Olivenöl zusammen mit gemahlenem Schweinefleisch oder italienischen Würstchen gefertigt werden. Die Yams können neben anderen Gemüse wie Karotten, Yucca oder sogar traditionellen Kartoffeln verwendet werden, um Kartoffelpüree zu kreieren, die einen überraschenden Geschmack haben. Hartes Käse wie Parmesan.