O que são Garnet Yams?
O Garnet Yam é um tipo de vegetal de raiz nativo da América do Sul e Central. Embora seja chamado de inhame, o tubérculo é na verdade uma batata -doce. Nos Estados Unidos, os inhames de Garnet tendem a ser o inhame mais frequentemente encontrado em supermercados convencionais. A carne do inhame é doce e úmida, muitas vezes levando a ser combinada com ingredientes como xarope de bordo e açúcar mascavo. Embora muitas receitas acentuem a doçura dos inhames de granada, também existem vários preparativos salgados que podem transformar o tubérculo versátil em um prato robusto e saboroso para qualquer entrada de carne. A carne dentro do tubérculo é uma laranja rica e brilhante, às vezes com um tom vermelho distinto. Isso o torna facilmente identificável de outros tipos de batata -doce. Quando cozido, a pele do inhame tende a se tornar cunharia e fibrosa e geralmente não é consumida por causa dessa textura. ElesComa lá dentro, no entanto, pode ser assado até ficar muito macio com um sabor amanteigado e alguma doçura que pode ser desenvolvida com cozinhar mais.
Um dos usos mais conhecidos para o Garnet Yams é como um prato para jantares americanos de Ação de Graças. O prato geralmente envolve assar os inhames até que sejam macios e depois purê -los, misturando a carne com açúcar mascavo, xarope de bordo e outros ingredientes doces. A mistura é assada, às vezes até que o topo tenha caramelizado e às vezes com uma camada de nozes por cima. Diferentes versões do prato incluem fatias de envidraçamento dos inhames e assá-las até macar Os inhames de granada assada são muito flexíveis e se adaptam bem a diferentes estilos de cozinha. Uma maneira de usar é misturada com ovos e formada em hambúrgueres que podem ser fritos e ainda mantêm uma forma firme enquanto Developing uma crosta doce por fora. Esses hambúrgueres podem ser preenchidos com outros ingredientes, como acelga ou queijo. Eles também podem ser usados como um elemento de apresentação interessante para entradas maiores, como salmão ou carne de porco.
Os preparativos salgados de inhames de granada também são comuns. Um tipo de hash de inhame pode ser feito por cubos de frigideira dos inhames em azeite, juntamente com carne de porco moída ou salsichas italianas em cubos. Os inhames podem ser usados ao lado de outros vegetais, como cenouras, iucca ou até batatas tradicionais, para criar purê de batatas que têm um sabor surpreendente. Queijos duros, como parmesão, casam bem com o tubérculo, assim como alguns queijos mais jovens, como Gouda.