O que é uma variedade?

O termo varietal é mais frequentemente usado no contexto do vinho, como uma descrição da uva usada na produção do vinho. Também pode ser usado por conhecedores para culturas como café e chocolate e, como variedades específicas de região especial dessas culturas estão se tornando mais populares, o termo varietal também está sendo usado mais amplamente. Os franceses são os promotores mais fortes desse método de rotulagem, com as regiões mundialmente famosas da Borgonha, Champagne e Beaujolais, para citar apenas alguns. Esse estilo de nomeação depende fortemente do conceito de terroir - que sustenta que as qualidades regionais onde as uvas são cultivadas, como tipo de solo, clima e história da vinha, são mais importantes para o gosto final do vinho do que a varieta exata ou a mistura de variedades usadas.

Quando o vinho começou a ver uma onda de popularidade nos Estados Unidos na era do pós-guerra, as novas vinhas começaram a preencher essa demanda, precisava determinar a melhor forma de promover seus vinhos. Como havia pouca ou nenhuma regiões estabelecidas em cultivo de vinho nos Estados Unidos, rotular os vinhos com base no conceito de terroir parecia ser um tanto inútil. A rotulagem genérica fez incursões em muitos lugares, geralmente assumindo a forma do estado em que as uvas eram cultivadas, seguidas pela denominação francesa que os vinhos foram mais de perto. Isso deu origem a vinhos com nomes como California Chablis e California Borgonha, por exemplo, que foram posteriormente substituídos pelos nomes varietais Chardonnay e Merlot, respectivamente.

Na década de 1950, o conceito de nomeação varietal - que tinha alguma popularidade em outras regiões do mundo, como a região da Alsácia da França - foi promovida por vários importadores e distribuidores proeminentes nos Estados Unidos. Os consumidores imediatamente travaramà nomeação varietal, que ofereceu uma alternativa muito mais simples à nomeação genérica para determinar aproximadamente como seria o gosto. Em vez de ter que se lembrar de milhares de apelações, sub-regiões e Châteaux, os compradores podiam se lembrar de um punhado de nomes varietais. Inicialmente, nos Estados Unidos, um vinho tinha que ser feito de pelo menos 51% de uma variedade de uva para ser rotulada como varietal, um número que foi aumentado para 75% em 1973. A lista de variedades de uva é extensa, mas alguns dos mais populares são chenony, snir, pinot noir, gamentinon, pinot granc, pinot snir, pinot noir, gametinon, pinot gris, pinot snir, pinot noir, gametinon, pinot gris, pinot, sirlot, gamer, gamer, grisão, pinot, pinot, grish, grish, grishr, gris, gris, pinot blain, gamer, grivinal, pinot gris. Sangiovesse, Sauvignon Blanc, Zinfandel e Vigonier.