Co je odrůda?

Termín odrůda se nejčastěji používá v kontextu vína jako popis hroznů používaného při výrobě vína. Mohou být také používány znalci pro plodiny, jako je káva a čokoláda, a jako odrůdy specifických specifických specializovaných regionů se tyto plodiny stávají běžnějšími, termín odrůda se také používá více. Francouzi jsou nejsilnějšími promotéry této metody označování, se světově proslulými regiony Burgundska, Champagne a Beaujolais, abychom jmenovali jen několik. Tento styl pojmenování se silně spoléhá na koncept terroir - což má za to, že regionální vlastnosti, kde se pěstují hrozny, jako je typ půdy, počasí a historie vinice, jsou pro konečnou chuť vína důležitější než přesná odrůda nebo směs použitých odrůd.

Když víno začalo v poválečné éře vidět nárůst popularity ve Spojených státech, nové vinice začaly plnit, že poptávka musela určit, jak nejlépe propagovat svá vína. Vzhledem k tomu, že ve Spojených státech bylo málo nebo žádné zavedené oblasti pěstování vína, zdálo se, že vína založená na konceptu Terroiru je poněkud zbytečná. Generické značení se proniklo na mnoha místech, obvykle na podobě státu, ve kterém byly pěstovány hrozny, následovalo francouzské označení vína, která se nejvíce napodobila. To například vyvolalo vína se jmény jako Kalifornie Chablis a California Burgundy, která byla později nahrazena odrůdami názvy Chardonnay a Merlot.

V 50. letech 20. století byl koncept odrůdového pojmenování - který měl určitou popularitu v jiných regionech světa, jako je region ALSACE ve Francii - řada významných dovozců a distributorů ve Spojených státech. Spotřebitelé se okamžitě spojilik odrůdovému pojmenování, které nabídlo mnohem jednodušší alternativu k obecnému pojmenování pro stanovení zhruba toho, co by víno chutnalo. Spíše než si museli pamatovat tisíce označení, subregionů a Châteaux, kupující si pamatovali hrst odrůdových jmen. Zpočátku, ve Spojených státech, muselo být víno vyrobeno z nejméně 51% odrůdy hroznů, aby bylo možné označit jako odrůdu, číslo, které bylo v roce 1973 zvýšeno na 75%. Seznam odrůd hroznů je rozsáhlý, ale některé z nejoblíbenějších jsou Chardonnay, Petiot, šňůra, PetIt siruh, PetItrům, PetItrům, Petritoram,, PetItrům, PetItrům, PetItrům, Petriter, PetItrům, Petritot, Petot -noir, Cabenet, Cabenet, Cabenet, Cabenet Sauvignon, Gray, Gray, Gray, Gray, Gray, Gray, Gray. Sangiovesse, Sauvignon Blanc, Zinfandel a Vigonier.