품종이란 무엇입니까?

용어 varietal 는 와인을 생산하는 데 사용되는 포도에 대한 설명으로 와인의 맥락에서 가장 자주 사용됩니다. 또한 감정가가 커피와 초콜릿과 같은 작물에 사용될 수 있으며,이 작물의 특수 지역 특정 품종이 더욱 주류가되고 있기 때문에 varietal 라는 용어가 더욱 널리 사용되고 있습니다. 프랑스 인은 부르고뉴, 샴페인, 보 줄라이스의 세계적으로 유명한 지역과 함께이 라벨링 방법의 가장 강력한 프로모터입니다. 이 명명 스타일의 이름은 terroir 의 개념에 크게 의존합니다. 이는 토양 유형, 날씨 및 포도원 이력과 같은 포도가 자라는 지역 특성이 정확한 품종 또는 사용 된 품종의 혼합보다 와인의 궁극적 인 맛에 더 중요하다는 것을 보유하고 있습니다.

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와인이 전후 시대에 미국에서 인기가 급증하기 시작했을 때, 새로운 포도원은 수요가 와인을 홍보하는 최선의 방법을 결정해야했습니다. 미국에 와인 재배 지역이 확립되지 않았기 때문에 Terroir의 개념에 근거한 와인을 라벨링하는 것은 다소 무의미 해 보였다. 일반 라벨링은 여러 곳에서 내려져 있으며, 일반적으로 포도가 재배 된 상태의 형태를 취하고, 프랑스의 명칭이 가장 밀접하게 모방되었습니다. 이것은 예를 들어 캘리포니아 Chablis와 California Burgundy와 같은 이름으로 와인을 일으켰습니다. 예를 들어, 나중에 나중에 품종 이름 Chardonnay와 Merlot로 대체되었습니다.

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1950 년대에 프랑스 알자스 지역과 같은 세계의 다른 지역에서 인기를 얻은 품종 이름 지정의 개념은 미국의 많은 저명한 수입업자와 유통 업체에 의해 승진되었습니다. 소비자는 즉시 쫓겨났습니다품종 이름 지정으로, 와인의 맛을 대략적으로 결정하기위한 일반 명명에 대한 훨씬 간단한 대안을 제공했습니다. 구매자는 수천 개의 어필, 하위 지역 및 Châteaux를 기억하지 않고 소수의 품종 이름을 기억할 수 있습니다. 처음에 미국에서는 포도 품종의 적어도 51%가 그 품종으로 라벨을 붙여 1973 년에 75%로 올라간 포도 품종으로 만들어 져야했습니다. 포도 품종 목록은 광범위하지만 가장 인기있는 것은 Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Pinin Blanc, Gamay, Goowrztraminer입니다. Sangiovesse, Sauvignon Blanc, Zinfandel 및 Vigonier.