Co to są izoflawony?

Izoflawony są rodzajem związku organicznego występującego w niektórych typach roślin. Wraz z wieloma innymi rodzajami związków roślinnych nazywane są one fitonutrsami ze względu na niedawne dowody naukowe wskazujące na ważne role, jakie odgrywają w odżywianiu i zdrowiu. Niektóre izoflawony są również znane jako fitoestrogeny, ponieważ są w stanie naśladować wpływ estrogenu u ludzi.

Najczęstszymi źródłami izoflawonów w żywności są soja i produkty sojowe, takie jak MISO i tofu. Inne źródła tych fitonutrów to rośliny strączkowe, takie jak Kudzu, fasola fava, ciecierzyca, orzeszki ziemne, czerwono -koniczyna i lucerna. Rośliny, które wytwarzają te cząsteczki, zwykle robią to jako ochrona przed grzybami i innymi mikroorganizmami powodującymi choroby. Rośliny soi wykorzystują również te związki jako sposób zwiększania stężenia azotu w glebie, niezbędnym składnikom odżywczym roślinnym.

Opinie naukowe i medyczne o izoflawonach są mieszane. Istnieje wiele dowodów wskazujących na pozytywną rolę wZdrowie człowieka w niektórych rodzajach izoflawonu, ale inne związki w tej kategorii mają negatywne skutki. Duża liczba sprzecznych dowodów dotyczących tych fitonunkcyjnych jest częściowo dlatego, że kategoria izoflawonu obejmuje wiele różnych związków, w tym fitoestrogenów i przeciwutleniaczy.

Izoflawony mogą mieć głęboki wpływ ochronny na zdrowie ludzi. W kilku badaniach wykazano regularnie spożywające produkty sojowe, aby zapewnić ochronę przed rakiem piersi i prostaty, osteoporozą, chorobami serca i objawami menopauzy. Wiele z tych korzyści zdrowotnych wynika z obecności związków izoflawonowych.

Niektóre pozytywne skutki związków izoflawonowych są bezpośrednio ze względu na ich podobieństwo do estrogenu. Podobieństwo do estrogenu oznacza, że ​​fitoestrogeny konkurują z estrogenem o dostęp do komórkowych receptorów estrogenowych. Oznacza to na przykład, że nadmiar estrogenu wCiało rzadziej zwiększa podatność na nowotwory zależne od estrogenu. Te same związki mogą również ułatwić objawy menopauzy poprzez naśladowanie skutków estrogenów, gdy spadną naturalny poziom estrogenu organizmu.

W przeciwieństwie do tych działań ochronnych, uważa się, że związki izoflawonu, które są również fitoestrogenami, mają negatywny wpływ na płodność. Dowody potwierdzające to wskazanie obejmują obserwacje, że owce wypasane na dużej ilości koniczyny miały zmniejszoną płodność. Zakład Clover jest członkiem rodziny roślin strączkowych i produkuje fitoestrogeny.

Uważa się, że nadmierne spożycie żywności zawierającej izoflawon nieznacznie zmniejsza płodność u mężczyzn. Niektóre badania wskazują, że kobiety z rakiem piersi lub raka piersi powinny zachować ostrożność w zakresie nadmiaru spożycia soi. Wynika to z możliwości, że duże ilości fitoestrogenów mogą zachęcać do wzrostu guzów zależnych od estrogenu.

Obecnie nie ma jasnych wytycznychIlości fitoestrogenów, które są uważane za bezpieczne lub potencjalnie szkodliwe. Wyniki wielu badań są w bezpośrednim konflikcie ze sobą, co sugeruje, że obraz dotyczący bezpieczeństwa i skuteczności fitoestrogenów jest w najlepszym razie niekompletny. Jedzenie produktów sojowych w umiarkowanych ilościach jest ogólnie uważane za bezpieczne, ale należy unikać nadmiernego konsumpcji.