Co to są makaron Konjac?
Konjac makaron to jedzenie podobne do makaronu stworzone z bulwiastej corm rośliny Konjac. Po raz pierwszy zostały one opracowane przez kucharzy w Chinach i są powszechne w wielu kuchniach azjatyckich. Konorm Konjac, z którego pochodzą makaron, jest wysoce światłowodowy, nie zawiera żadnych węglowodanów i jest pokarmem zerowym. Makaron Konjac na ogół nie smakuje jak makaron na bazie pszenicy, ale często przypominają go blisko i można go używać w wielu przepisach. Gotows na całym świecie chwalą makaron Konjac za ich właściwości zdrowotne i ogólnie „bez poczucia winy”.
W Chinach, gdzie uważa się, że pochodzą, makaron Konjac nazywany jest albo moyu lub juruo . Japońscy szefowie kuchni nazywają ich Konnyaku lub Shirataki . Wszystkie cztery z tych słów opisują tę samą podstawową koncepcję: makaron utworzony z Konjac, zwykle w postaci sproszkowanej.
bogaty w włókno Konjac Corm, który wygląda jak gigantyczny korzeń, nie ma określonego smaku, ale NeitheR Czy ma jakiekolwiek składniki odżywcze lub kalorie. Jest to niewiele więcej niż rozpuszczalne włókno znane jako glukomannan, które Cooks może zmieścić się w sproszkowaną podstawę, której można użyć do wielu produktów spożywczych. W przygotowaniu makaronu proszek jest zwykle mieszany z wodą, a następnie formuje się w błyszczące pasma. Jeśli są pakowane w ciecz, pasma te można natychmiast sprzedać jako makaron. W przeciwnym razie są powoli pieczone w celu ich odwodnienia, a następnie zapakowani jako suszone jedzenie.
Makaron mokry Konjac jest gotowy do jedzenia prosto z opakowania. Kuchy zwykle decydują się na je ogrzewanie, ale nie jest wymagane gotowanie. Nawet suszone wersje nie wymagają gotowania, tylko rekonstrukcji. Ustawienie makaronu Konjaca w misce z letnią wodą zwykle przyniesie ich z powrotem do pełnej sprężyny w ciągu kilku minut.
Jedzenie makaronu Konjac równina zwykle nie jest pożądane, jeśli z żadnego innego powodu niż nie mają oni żadnego smaku. Ich tekstura jest oFten też trochę grzęzny. Większość dań z makaronu Konjac wymaga różnych sosów, przypraw i dodatków. W kuchni azjatyckiej szefowie kuchni często używają ich w mieszaniu frytek i zupów z makaronem. Makaron Konjac jest bardzo elastycznym składnikiem, którego można zastosować w szerokiej gamie potraw i przygotowań.
W niektórych miejscach te makaron są sprzedawane i sprzedawane jako „cudowne makaron”. Ta apelacja wywodzi się głównie z zawartości odżywczej zerowej suma makaronu: są one rozpuszczalne i bardzo niewiele więcej. Zwykle rozszerzają się również nieznacznie w żołądku, co może wywołać poczucie pełni, co może prowadzić do mniejszego jedzenia, a ostatecznie utraty wagi. Jednak dietetyki muszą jednak nie negować kalorycznej pustki makaronu z ciężkimi sosami i dodatkami.