Konjac麺とは何ですか？

konjac麺は、コンジャク植物の球根状の球茎から作られたパスタのような食べ物です。それらは最初に中国の料理人によって開発され、多くのアジア料理で一般的です。 麺が導出するコンジャックの球茎は、繊維性が高く、炭水化物が含まれておらず、ゼロカロリーの食物です。 konjac麺は一般に小麦ベースのパスタのような味はありませんが、しばしばそれに非常に似ており、多くのレシピで同じ意味で使用できます。 世界中の料理は、コンジャクヌードルの健康特性と一般的に「罪悪感のない」性質を称賛しています。

中国では、彼らが生まれたと考えられていると考えられているため、konjac麺は moyu または juruo と呼ばれます。日本のシェフは、それらを konnyaku または shirataki と呼んでいます。これらの4つの単語はすべて、同じ基本的な概念を説明しています。コンジャックから形成された麺、通常は粉末形式です。

巨大な根のように見える繊維が豊富なKonjac Cormは、定義された味を持っていませんが、Neither栄養素やカロリーがあります。 グルコマンナンとして知られる可溶性繊維にすぎません。調理は、非常に多くの食料品に使用できる粉末のベースに粉砕できます。 麺の準備では、粉末は通常水と混合され、光沢のある鎖に形成されます。液体に詰め込まれている場合、これらのストランドはすぐに麺として販売できます。そうでなければ、それらはゆっくりとローストして脱水し、乾燥した食べ物として包装されています。

ウェットコンジャック麺は、パッケージから直接食べる準備ができています。通常、料理人はそれらを暖めることを選択しますが、料理は必要ありません。 乾燥したバージョンでも調理する必要はなく、再構成するだけです。 ぬるま湯のボウルにコンジャック麺を設定すると、通常、数分で完全な弾力性に戻ります。

konjac麺平野を食べることは、基本的に味がないということ以外の理由で、通常望ましくありません。それらのテクスチャーはoですftenも少し揺れます。ほとんどのKonjacヌードル料理は、さまざまなソース、スパイス、添加物を求めています。アジア料理では、シェフはしばしば炒め物やヌードルスープでそれらを使用します。 Konjacヌードルは、さまざまな料理や準備に使用できる非常に柔軟な成分です。

いくつかの場所では、これらの麺は販売され、「奇跡麺」として販売されています。このアペラシオンは、麺のゼロサムの栄養素の内容に大きく由来しています。それらは可溶性繊維であり、他にはほとんどありません。彼らはまた、胃の中でわずかに拡大する傾向があります。これにより、摂食が少なくなり、最終的には減量につながる可能性のある満腹感を引き起こす可能性があります。しかし、ダイエットは、重いソースとトッピングで麺のカロリー空虚を否定しないように注意しなければなりません。