いくつかの異なるワインテイスティング用語は何ですか？

ワインテイスティングは芸術、喜びであり、一部の人にとっては職業です。プロのワインテイスターは、品質、老化の可能性、商業的価値、複雑さ、性格についてワインを評価することで生計を立てます。洗練された口蓋と広範な語彙は、特定のワインテイスティング用語を使用してワインの説明を作成するために使用されるツールです。平均的な消費者にとって、これらの用語は、判読できないワインテイスティングの専門用語にすぎないように見えることがあります。

ワインテイスティングの用語に関しては、私たちのほとんどは、ワインボトルのバックラベルにあるそれらの曖昧な記述子について考えています。購入のためにワインのボトルを選択するとき、私たちはこのレーベルを読んで、ワインが私たちの好みに合っているかどうかについての手がかりを解読することを望んでいるかもしれません。しかし、私たちはしばしば混乱しており、飲み物が「柔らかい」、「ジャミー」、または「魅力的」をどのように味わうことができるのか疑問に思っています。ワインがこれらのワインの試飲の用語を具体化するかどうか、そしてどのように具体化するかは、一般の人々にとって謎のままである可​​能性があります。ただし、合意できるワインテイスティング用語がいくつかありますまたは、少なくとも、受け入れられています。

おそらく、ワインの試飲のプロセスとワイン自体をワインの実際の味ではなく、ワインのテイスティング用語から始めるのが最善です。後で説明します。いくつかのワインテイスティング用語では、ワインを観察する行為を説明しています。ワインのテイスターは、ワインをグラスの周りに「くるくる」ため、ワインが「aerate」または「呼吸する」ことができます。これは、ワインの味を和らげ、強化することになっています。回転すると、ワインテイスターがワインの粘度を観察することもできます。より粘性のあるワインは、ガラスの側面をゆっくりと伸ばし、「脚」または「涙」を作り出します。

次にワインテイスターがワインの匂いを嗅ぎます。いくつかのワインテイスティング用語は、「鼻」、「香り」、「ブーケ」という用語など、ワインの匂いを示しています。他の用語は、「フルーティー」、「明るい」、「素朴」、「新鮮」など、ワインが実際にどのように臭いがするかを示しています。より具体的なワインテイスティングTEがあります香りと呼ばれる個々の臭いを示すRMS。一般的な香りは、「新鮮な果物」、「ドライフルーツ」、「フローラル」、「植物」、「ミネラル」、「動物」、「バター」、「スパイシー」、「ナッツ」、「オーク」、「ハニー」という用語を使用して示されています。これらのワインテイスティング用語の多くは、ワインの味を説明するときにも使用できます。

ワインの味を説明するために使用されるワインテイスティング用語は、ワインを見て臭いのあるものと同様に分類できます。たとえば、スウィッヒだけでなく、口の中でワインを「sips」して「操作」するだけです。ワインを操縦することは、ワインを舌全体に動かし、ワインを吸ってワインの風味を喉の後ろにもたらすことを指します。

ワインが飲み込まれたり吐き出されたりすると、後味は「仕上げ」という用語で説明されています。これは、味がするもの、長さ、または味の長さを示します。 「不揮発性」フレーバー。塩辛い、甘い、苦い、酸っぱい、そして風味豊かで、「バランスが取れている」必要がありますワインのスタイルに適しています。ワインの酸味は、「新鮮」、「サクサク」、「乾燥」という用語で説明できます。 「タンニン」または「タンニック」は、口を覆う物質を説明するために使用されるワインテイスティング用語であり、苦い、乾燥した感触を持っています。 「重量」や「体」などの他のワインテイスティング用語は、口の中のワインの感触も示しています。ワインは、「重い」、「軽量」、「中程度のボディ」、または「フルボディ」です。

ワインの味の特徴や側面が決定されたら、おそらく最も主観的なワインテイスティング用語になります。これらは、ワインテイスターがワインで検出する特定のフレーバーです。これらの言葉は他のもののフレーバーを示しており、ワインの味を説明することに限定されないため、引用の使用を省略できます。これらのフレーバーには、バター、アース、チェリー、コーヒー、黒カラント、花柄、胡pepper、レモン、梨、草、オレンジ、バニラ、ナッツ、煙、スパイス、ミネラルが含まれます。よりユニークで、おそらく、食欲をそそる味が少ないSが含まれます。