Co to są różowe krewetki?
Różowe krewetki są krewetkami zimnistymi w rodzaju pandalus . Te krewetki są szeroko rozpowszechniane na półkuli północnej, gdzie są bardzo ważnym komercyjnie produktem owoców morza. Wiele rynków sprzedaje świeże i zamrożone różowe krewetki, które można przygotować na wiele różnych sposobów, a krewetki można również używać jako przynęty do łapania innych gatunków owoców morza.
Te krewetki przechodzą różne naprzemienne nazwy, w tym krewetki z Oregonu, krewetki na Alasce, Oregon Pink Crimp, Pacific Shrimp i Ocean Crimp. Pomimo koncentracji odniesień do Zachodniego Wybrzeża Ameryki Północnej w tych wspólnych nazwach, krewetki te faktycznie znajdują się również na Atlantyku i wolą skupiać się wokół zbocza kontynentalnego na błotnistym dnie podłogi oceanicznej. Różowe krewetki są powszechnie łowone w większości regionów, w których gromadzą się, zwykle przy użyciu sieci oporu.
Zasadniczo, różowe krewetki są mniejsze niż wiele ich odpowiedników, i jak sugeruje nazwa zwyczajowa, mają różowawy odcień. Różowe krewetki mają również schludną biologiczną sztuczkę w górę swoich karaperii; Są hermafrodytyczni. Na początku życia różowe krewetki to mężczyźni, ale wraz z dojrzewania zamieniają się w kobiety. Kilka zwierząt, zwłaszcza ryb, pokazuje ten rodzaj hermafrodytyzmu, który jest znany jako protandry.
Różowe krewetki na sprzedaż na rynku są zwykle dzikie. Obawy dotyczące korzystania z sieci przeciągających doprowadziły do powszechnej reformy praktyk połowowych, które mają na celu ograniczenie BYCATCH. W rezultacie różowe krewetki są powszechnie uważane za zrównoważony wybór owoców morza, rutynowo wygrywając najwyższe oceny organizacji, które oceniają owoce morza na podstawie zrównoważonego rozwoju. Monitorowanie populacji krewetek wydaje się również sugerować, że różowe krewetki nie cierpią z powodu przełowienia.
Istnieje wiele sposobów używania różowych krewetek w gotowaniu. THej, może być gotowany na parze lub grillowany w całości, skorupy i smażony z różnych sosów, mielony i używany w sałatce z krewetek lub dodawany do zup i gulaszów z owoców morza. Podobnie jak inne krewetki, różowe krewetki będą smakować słodko, jeśli zostaną odrzucone przed gotowaniem, aby usunąć przewód jelitowy, co może powodować gorzkie mięso.