O que são camarão rosa?

camarão rosa são camarões frios no gênero pandalus . Esses camarões são amplamente distribuídos por todo o hemisfério norte, onde são um produto de frutos do mar muito importante comercialmente. Muitos mercados vendem camarão rosa fresco e congelado, que pode ser preparado de várias maneiras, e o camarão também pode ser usado como isca para capturar outras espécies de frutos do mar. Apesar da concentração de referências à costa oeste da América do Norte nesses nomes comuns, esses camarões também são encontrados no Atlântico, e tendem a preferir se agrupar ao redor da encosta continental no fundo lamacento do fundo do oceano. Camarão rosa são amplamente pescados na maioria das regiões onde se reúnem, normalmente com o uso de redes de arrasto.

Como regra geral, o camarão rosa é menor do que muitos de seus colegas, e como o nome comum sugere, eles têm um tom rosado. O camarão rosa também tem um truque biológico elegante, por assim dizer; Eles são hermafrodíticos. No início da vida, o camarão rosa é do sexo masculino, mas à medida que amadurecem, se transformam em mulheres. Vários animais, especialmente peixes, demonstram esse tipo de hermafroditismo, que é conhecido como protandry.

O camarão rosa à venda no mercado é tipicamente capturado selvagem. As preocupações com o uso de redes de arrasto levaram a uma reforma generalizada nas práticas de pesca, projetadas para reduzir a captura. Como resultado, o camarão rosa é amplamente considerado como uma escolha de frutos do mar sustentável, ganhando rotineiramente as melhores notas das organizações que classificam frutos do mar com base na sustentabilidade. O monitoramento das populações de camarão também parece sugerir que o camarão rosa não está sofrendo de pesca excessiva.

Existem várias maneiras de usar camarão rosa na culinária. TEi, pode ser inteiro no vapor ou grelhado, com casca e refogado com uma variedade de molhos, picados e usados ​​em salada de camarão, ou adicionados a sopas e ensopados de frutos do mar. Como outro camarão, o camarão rosa terá um sabor mais doce se forem devastados antes de cozinhar para remover o trato intestinal, o que pode fazer com que a carne seja amarga.