ピンクのエビとは何ですか？

ピンクのエビは、 pandalus の冷水エビです。これらのエビは、非常に商業的に重要なシーフード製品である北半球全体に広く分布しています。多くの市場は、さまざまな方法で準備できる新鮮で冷凍ピンクのエビを販売しており、エビは他のシーフード種を捕まえるための餌としても使用できます。これらの一般的な名前に北米の西海岸への言及が集中しているにもかかわらず、これらのエビは実際には大西洋でも見られ、海底の泥だらけの底の大陸斜面の周りを集中することを好む傾向があります。ピンクのエビは、通常、ドラッグネットを使用することで、それらが集まるほとんどの地域で広く釣り上げられています。

一般的なルールとして、ピンクのエビは彼らのカウンターパートの多くよりも小さいです、そして共通名が示唆するように、彼らはピンクがかった色合いを持っています。ピンクのエビには、甲羅の上にきちんとした生物学的トリックもあります。彼らは雌雄同体です。人生の初めに、ピンクのエビは男性ですが、成熟するにつれて女性に変わります。いくつかの動物、特に魚は、このタイプの雌雄同体を示しています。

市場で販売されているピンクのエビは通常、ワイルドで育てられています。ドラッグネットの使用に関する懸念は、バイキャッチを削減するように設計された漁業慣行の広範な改革につながりました。その結果、ピンクのエビは持続可能なシーフードの選択と広く見なされており、持続可能性に基づいて魚介類を評価する組織からのトップマークを日常的に獲得しています。エビの個体群の監視も、ピンクのエビが乱獲に苦しんでいないことを示唆しているようです。

調理にピンクのエビを使用する方法はいくつかあります。 tちょっと蒸したり、全体を焼いたり、殻を殻に入れたり、さまざまなソースで炒めたり、エビのサラダで採掘されて使用したり、シーフードのスープやシチューに加えたりできます。他のエビのように、ピンクのエビは調理する前に皮膚を除去するために摂取すると甘く味がします。これにより、肉が苦くなります。