Was sind rosa Garnelen?
rosa Garnelen sind Kaltwassergarnelen in der Gattung pandalus . Diese Garnelen sind in der gesamten nördlichen Hemisphäre weit verbreitet, wo sie ein sehr kommerziell wichtiges Fischprodukt sind. Viele Märkte verkaufen frische und gefrorene rosa Garnelen, die auf vielfältige Weise zubereitet werden können, und die Garnelen können auch als Köder zum Fangen anderer Meeresfrüchtearten verwendet werden. Trotz der Konzentration der Verweise auf die Westküste Nordamerikas in diesen gebräuchlichen Namen befinden sich diese Garnelen tatsächlich auch im Atlantik, und sie neigen dazu, sich vorzuziehen, um den kontinentalen Hang im schlammigen Boden des Meeresbodens zu gruppieren. Rosa -Garnelen sind in den meisten Regionen, in denen sie sich versammeln, weit verbreitet, typischerweise unter Verwendung von Dragnetzen.
In der Regel sind rosa Garnelen kleiner als viele ihrer Gegenstückeund wie der gebräuchliche Name schon sagt, haben sie einen rosa Farbton. Rosa Garnelen haben auch sozusagen einen ordentlichen biologischen Trick in ihren Panzeln. Sie sind hermaphroditisch. Zu Beginn des Lebens sind rosa Garnelen männlich, aber wenn sie reifen, verwandeln sie sich in Frauen. Mehrere Tiere, insbesondere Fische, zeigen diese Art von Hermaphroditismus, die als Protandry bekannt ist.
Die rosa Garnelen zum Verkauf auf dem Markt sind in der Regel wild gefangen. Die Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Drag Nets haben zu weit verbreiteten Reformen in Fischereipraktiken geführt, die die Bycatch reduzieren sollen. Infolgedessen werden rosa Garnelen allgemein als nachhaltige Wahl für Meeresfrüchte angesehen, die routinemäßig Top -Marken von Organisationen gewinnen, die Meeresfrüchte auf der Grundlage der Nachhaltigkeit bewerten. Die Überwachung der Garnelenpopulationen scheint auch darauf hinzudeuten, dass rosa Garnelen nicht unter Überfischung leiden.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, rosa Garnelen beim Kochen zu verwenden. THey, kann gedämpft oder gegrillt werden, mit einer Vielzahl von Saucen gepackt und sautiert werden, gehackt und in Garnelensalat verwendet oder zu Meeresfrüchtensuppen und Eintöpfen zugesetzt werden. Wie andere Garnelen schmeckt rosa Garnelen süßer, wenn sie vor dem Kochen enttäuscht werden, um den Darmtrakt zu entfernen, was dazu führen kann, dass das Fleisch bitter ist.