Co to są Salchipapas?

Salchipapas to termin podany kombinacji smażonej kiełbasy i potraw ziemniaczanych, które są przygotowane jako fast food w kuchni peruwiańskiej i boliwicznej. Dania te są dostępne w restauracjach i barach z przekąskami, a także powszechnie sprzedawane przez sprzedawców fast food Manning Street Carts. Popularność tego fast foodów polega na tym, że jest smaczna, wypełniająca i nie jest szczególnie droga. Jednak najlepiej jeść Salchipapas z umiarem i na pewno nie zamiast zwykłych posiłków. Ten rodzaj żywności nie jest uważany za bardzo zdrowy ze względu na smar stosowany w jego przygotowaniu i ze względu na włączenie smażonych kiełbas; Spożywanie takich przetworzonych mięs jest najlepiej utrzymywane do minimum.

Podstawowymi składnikami Salchipapas są oczywiście ziemniaki i kiełbasa lub hot dogów. Aby zrobić frytki ziemniaczane dla Salchipapas, ziemniaki obierają się, krojone na cienkie, długie plastry i umieszczane w słonej wodzie przez około godzinę. Następnie są usuwane, osuszone i smażoneOlej rzepakowy lub słonecznikowy przez pięć do dziesięciu minut. Są one odkładane na ręczniki papierowe, aby odprowadzić nadmiar oleju, a po schłodzeniu ziemniaki są ponownie smażone, aż stają się złotobrązowe i chrupiące. Kiełbasy są smażone w następnej kolejności, z cięciami krzyżowymi na końcu każdego z nich.

Zasadniczo Salchipapas są spożywane z majonezem, sosem pomidorowym lub keczupem lub połączeniem majonezu i sosu pomidorowego, który nazywa się salsa Rosada lub salsa golf . Smażone ziemniaki i kiełbaski są mieszane razem i są zwieńczone salsą, które mogą być podawane ciepłe lub mogą być chłodzone przed użyciem. W razie potrzeby można dodać surowe pierścienie cebuli, miętę i pietruszkę. Salchipapas mogą być podawane na talerzu lub w szklance i ogólnie jedzone z wykałaczką. Chociaż istnieje tylko tak wiele sposobów, w jakie ziemniaki i kiełbaski mogą być smażone, istnieją różne przepisy na salsę i to dEtminalni ogólny smak Salchipapas. Wiele punktów gastronomicznych sprzedających Salchipapas może mieć dedykowaną obsługę ze względu na specjalne salsy, które podają.