Vad är Salchipapas?

Salchipapas är termen som ges till en kombination av stekt korv och potatisrätter som tillagas som en snabbmat i peruansk och boliviansk mat. Dessa rätter finns på restauranger och snackbarer och säljs också vanligtvis av snabbmatförsäljare som Manning Street Carts. Populariteten för denna snabbmat ligger i det faktum att det är välsmakande, fyllning och inte särskilt dyrt. Det är emellertid bäst att äta salchipapor i måttlighet och säkert inte i stället för vanliga måltider. Denna typ av mat anses inte vara mycket hälsosamt på grund av fettet som används i dess beredning och på grund av införandet av stekt korv; Konsumtionen av sådant bearbetat kött hålls bäst till ett minimum.

De grundläggande Salchipapas -ingredienserna är naturligtvis potatis och korv eller korv. För att göra potatisfries för salchipaporna skalas potatisarna, skärs i tunna, långa skivor och placeras i saltvatten i ungefär en timme. De tas sedan bort, dräneras och stekas inCanola eller solrosolja i fem till tio minuter. De avsätts på pappershanddukar för att tömma bort överskott av olja och efter att de har svalnat stekas potatisarna igen tills de blir gyllenbrun och skarpa. Korvarna stekas därefter, med tvärskärningar gjorda i slutet av varje.

Generellt äts salchipapas med majonnäs, tomatsås eller ketchup eller en kombination av majonnäs och tomatsås som kallas salsa rosada eller salsa golf . De stekt potatisarna och korvarna blandas ihop och toppas av salsa, som kan serveras varmt eller kan kylas före användning. Rå lökringar, mynta och persilja kan läggas till blandningen, vid behov. Salchipapas kan serveras i en tallrik eller i ett glas och äts vanligtvis med en tandpetare. Även om det bara finns så många sätt på vilka potatis och korv kan stekas, finns det olika recept för salsa och dettaEmermines den totala smaken på salchipapas. Många livsmedelsbutiker som säljer Salchipapas kan ha en dedikerad efterföljande på grund av de speciella salsorna som de serverar.