Jakie są różne rodzaje wegetariańskich hamburgerów?
Burgery wegetariańskie to paszteciki wykonane z warzyw i ziaren, jako alternatywa dla mięsa. Na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów burgerów warzywnych, a także są one stosunkowo łatwe do wykonania w domu, dla konsumentów, którzy chcą tworzyć własne odmiany. Komercyjne burgery wegetariańskie rozbijają się na trzy podstawowe kategorie: wegańskie hamburgery wegetariańskie, wegetariańskie hamburgery wegetariańskie i wegetariańskie hamburgery, które powstają w ramach różnych kuchni etnicznych. W ramach każdej kategorii istnieje wiele opcji.
wegańskie hamburgery wegetariańskie są wytwarzane bez użycia jakichkolwiek składników pochodzących z zwierząt. Boca Burgers to popularna marka wegańska, wykonana z soju jako bazy z różnorodnymi dodatkami smakowymi. Kilka firm produkuje również wegańskie burgery wegetariańskie, używając glutenu pszenicy. Ponadto wegańskie burgery wegetariańskie mogą być wykonane z Tempeh, sfermentowanego produktu sojowego, który zaczął rosnąć popularność w latach 90. XX wieku.
wegetariańskie hamburgery wegetariańskie są wytwarzane z produktów zwierzęcych, takich jak produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jakjajka i mleko, ale bez mięsa. GardenBurger jest jedną z najpopularniejszych marek wegetariańskich, ale Boca tworzy również wegetariańską linię wegetariańskich hamburgerów, podobnie jak kilka innych firm. Zazwyczaj sojowa lub tempeh jest stosowana jako podstawa białka, a smak dodaje się z warzywami i przyprawami. Często ziarna są mieszane pod kątem tekstury i smaku.
Wiele krajów tworzy placki warzywne, które można postrzegać jako burgery wegetariańskie. Jednym z najbardziej znanych jest falafel, który jest wytwarzany na Bliskim Wschodzie. Falafel jest wytwarzany przez szlifowanie ciecierzycy z asortymentem przypraw i głęboko smażeniem powstałych pasztecików, które zwykle są podawane na chlebie pita z sałatą, pomidorami, tahini i innymi składnikami Bliskiego Wschodu. Afryka i Azja mają również własne paszteciki warzywne, wykonane z lokalnych składników i podawane na różne sposoby. W Ameryce Południowej niektórzy kucharze wykonują wegetariańskie hamburgery z czarnej fasoli, które są bogateNapełnianie i smaczne.
Cooks mogą tworzyć własne burgery wegetariańskie z asortymentem składników. Spróbuj wziąć różne ziarna wraz z teksturowanym białkiem warzywnym, mieszając je w blenderze, a następnie dodając gorącą wodę, tworząc gęstą pastę. Zrób pastę w paszteciki i gotuj na patelni, aż będzie brązowa. Sucha mieszanka może być przechowywana w szafce, dopóki nie będzie gotowa do użycia, co czyni ją szybkim i łatwym posiłkiem. Wiele firm sprzedaje również suchą mieszankę burgera wegetariańskiego, do której kucharze mogą dodawać smażone warzywa i przyprawy do smaku.