Jaké jsou různé druhy vegetariánských hamburgerů?

Veggie Burgers jsou placičky vyrobené ze zeleniny a zrna jako alternativa k masu. Na trhu je k dispozici řada různých typů vegetariánských hamburgerů a také je také relativně snadno vyrobitelné doma, pro spotřebitele, kteří chtějí vytvořit své vlastní odrůdy. Komerční vegetariánské hamburgery se rozpadají do tří základních kategorií: veganské vegetariánské hamburgery, vegetariánské vegetariánské hamburgery a vegetariánské hamburgery, které jsou vyrobeny jako součást různých etnických kuchyní. V každé kategorii existuje řada možností. Burgery Boca jsou populární veganskou značkou, vyrobenou z sóji jako základny s různými přírůstky. Několik společností také vyrábí Vegan Seitan Veggie Burgers pomocí pšeničného lepku. Kromě toho mohou být veganské vegetariánské hamburgery vyrobeny z Tempeh, fermentovaného sójového produktu, který začal růst v popularitě v 90. letech.Vejce a mléko, ale žádné maso. Gardenburger je jednou z nejpopulárnějších vegetariánských značek, ale Boca také vyrábí vegetariánskou řadu vegetariánských hamburgerů, stejně jako několik dalších společností. Jako proteinová báze se obvykle používá sója nebo tempeh a chuť se přidává se zeleninou a kořením. Zrna jsou často smíchána pro texturu a chuť.

Četné země vyrábějí zeleninové placičky, které lze považovat za vegetariánské hamburgery. Jedním z nejslavnějších je Falafel, který se vyrábí na Středním východě. Falafel se vyrábí broušením cizrny se sortimentem koření a hlubokým smažením výsledných placiček, které se obvykle podávají na pita chlebu s salátem, rajčaty, tahini a dalšími ingrediencemi na Středním východě. Afrika a Asie mají také vlastní rostlinné placičky, vyrobené z místních ingrediencí a slouží různými způsoby. V Jižní Americe někteří kuchaři dělají vegetariánské hamburgery z černých fazolí, které jsou bohaté,plnění a chutné.

Cooks si mohou vyrábět své vlastní vegetariánské hamburgery se sortimentem ingrediencí. Zkuste vzít různé zrna spolu s texturovaným rostlinným proteinem, smíchejte je do mixéru a poté přidejte horkou vodu za vytvoření silné pasty. Udělejte pastu na placičky a vařte je v pánvi, dokud nebude hnědá. Suchá směs může být uchovávána ve skříni, dokud není připravena k použití, což z něj činí rychlé a snadné jídlo. Četné společnosti také prodávají suché vegetariánské hamburgerové mix, do kterého mohou kuchaři přidat restovanou zeleninu a koření podle chuti.