Jakie są korzyści zdrowotne z kapusty?

Kapusta to warzywo krzyżowe związane z jarmużą, zielenią Collarda, Brockoli i Brukseli. Cudownie chrupiące, można go używać w wielu przepisach, takich jak Coleslaw, lub może być nadziewany i upieczony lub dodawany do zup i gulaszu. Zachęty do jedzenia kapusty są z pewnością znaczące, nie tylko dlatego, że smakuje dobrze, ale także dlatego, że oferuje wiele korzyści zdrowotnych.

Kubek kapusty (około 150 gramów) ma tylko 33 kalorie. Jest jednak pełen witamin i stanowi doskonałe źródło błonnika pokarmowego. Niektóre korzyści zdrowotne kapusty to wysoki poziom witamin C i K. Jest to również dobre źródło wielu witamin z grubego B, folianu, witaminy A i kwasów tłuszczowych Omega 3. Sama witamina C sprawia, że ​​kapusta jest bogata w przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić komórki i zapewniać korzyści przeciwstarzeniowe.

Istnieją inne udokumentowane korzyści z kapusty. Na przykład kapusta może być pomocnym jedzeniem w kontaktach z wrzodami trawiennymi. W szczególności czerwona kapusta została pokazanaN W kilku badaniach mogą potencjalnie zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera. Pewny rodzaj białka zwanego beta amyloid może uszkodzić komórki mózgowe, a niektóre komórki w czerwonej kapusty, zwane antocyjanami, mogą działać, aby zapobiec temu uszkodzeniu.

Kilka badań oceniło korzyści kapusty jako zapobiegawcze raka, a niektóre z nich są bardzo zachęcające. Wiele z tych badań wygląda nie tylko na jedzenie kapusty, ale także inne warzywa krzyżowe. W badaniach przeprowadzonych w Holandii osoby, które zjadły warzywa krzyżowe, zmniejszały ryzyko raka kolo-odcinkowego prawie o połowę. Inne badanie w Teksasie oceniło, w jaki sposób te warzywa mogą zmniejszyć ryzyko pęcherza o prawie 30%.

Istnieje kilka opublikowanych artykułów, które sugerują, że ryzyko raka płuc może być niższe dla osób, które jedzą kapustę lub warzywa kruckie innych typów. Nawet palacze mogą być w stanie zmniejszyć ryzyko raka płuc, choć jedząc CabbagE nie należy postrzegać jako sposób na uniknięcie raka dla palaczy. Korzyści z kapusty dla osób niepalących, którzy są narażeni na dym z drugiej ręki, są również wysokie i mogą być znaczące w obniżeniu ryzyka raka płuc z powodu narażenia na dym.

Inną z interesujących zalet kapusty jest jej potencjał, aby zmniejszyć zapadalność na raka piersi. Badania nad tym sugerują, że dorastające dziewczęta, które jedzą 3-5 na porcje kapusty tygodniowo, mogą rzadziej rozwijać raka piersi jako dorośli. Dorosłe kobiety również nie powinny rezygnować z jedzenia warzyw, ponieważ regularne spożywanie kapusty może pomóc w dalszej ochronie przed rakiem piersi.

Chociaż jest wiele zalet kapusty, jest kilka osób, które powinny jej uniknąć. Jego wysoki poziom witaminy K oznacza, że ​​ci, którzy przyjmują antykoagulanty, takie jak warfaryna (Coumadin®), nie powinni konsumować kapusty. Może to zakłócać poziomy tego leku. Dodatkowo osoby o niskim poziomie hormonów tarczycy mogą chcieć pominąć cabbagE dlatego, że może zakłócać zdolność tarczycy do wytwarzania hormonu tarczycy.