Quais são alguns benefícios à saúde do repolho?
O repolho é um vegetal crucífero relacionado a couve, couve, couve, brócolis e couve de Bruxelas. Maravilhamente crocante, pode ser usado em inúmeras receitas como a salada de repolho, ou pode ser recheado e assado ou adicionado a sopas e ensopados. Os incentivos para comer repolho são certamente significativos, não apenas porque têm um sabor bom, mas porque oferece muitos benefícios à saúde.
Um copo de repolho (aproximadamente 150 gramas) tem apenas 33 calorias. No entanto, é embalado com vitaminas e fornece uma excelente fonte de fibra alimentar. Alguns dos benefícios à saúde do repolho são seus altos níveis de vitaminas C e K. Também é uma boa fonte de muitas das vitaminas B, folato, vitamina A e ácidos graxos ômega 3. Somente a vitamina C torna o repolho rico em antioxidantes que podem ajudar a proteger as células e oferecer benefícios antienvelhecimento.
Existem outros benefícios documentados do repolho. Por exemplo, o repolho pode ser um alimento útil ao lidar com úlceras pépticas. O repolho vermelho em particular foi mostradon Em alguns estudos, ter o potencial de reduzir o risco de doença de Alzheimer. Um certo tipo de proteína chamado beta amilóide pode danificar as células cerebrais, e algumas células em repolho vermelho, chamadas antocianinas, podem agir para evitar esse dano.
Vários estudos avaliaram os benefícios do repolho como preventiva do câncer, e alguns deles são muito encorajadores. Muitos desses estudos parecem não apenas comer repolho, mas também outros vegetais crucíferos. Em pesquisas realizadas na Holanda, as pessoas que comeram vegetais crucíferos reduziram o risco de câncer colo-retal quase ao meio. Outro estudo no Texas avaliou como esses vegetais podem reduzir o risco da bexiga em quase 30%.
Existem alguns artigos publicados que sugerem que o risco de câncer de pulmão pode ser menor para pessoas que comem repolho ou vegetais crucíferos de outros tipos. Até os fumantes podem reduzir o risco de câncer de pulmão, apesar de comer CabbagE não deve ser visto como uma maneira de evitar o câncer para fumantes. Os benefícios do repolho para não fumantes que são expostos à fumaça de segunda mão também são altos e podem ser significativos na redução do risco de câncer de pulmão devido à exposição à fumaça.
Outro dos benefícios interessantes do repolho é seu potencial para ajudar a reduzir a incidência de câncer de mama. Pesquisas sobre isso sugerem que as meninas adolescentes que comem 3-5 para porções de repolho por semana podem ter menos probabilidade de desenvolver câncer de mama como adultos. As mulheres adultas também não devem desistir de comer o vegetal, pois o consumo regular de repolho pode ajudar a fornecer proteção contínua contra o câncer de mama.
Embora existam muitos benefícios do repolho, existem algumas pessoas que devem evitá -lo. Seus altos níveis de vitamina K significam que aqueles que tomam anticoagulantes como a varfarina (Coumadin®) não devem consumir repolho. Isso pode interferir nos níveis deste medicamento. Além disso, aqueles com níveis baixos de hormônios da tireóide podem querer pular Cabbage porque pode interferir na capacidade da glândula tireóide de produzir hormônio da tireóide.