Jakie są korzyści zdrowotne soku?
Wiele korzyści zdrowotnych soków jest bezdyskusyjnych, ale ludzie mogą być zdezorientowane, ponieważ wiele raportów na temat zdrowia, zwłaszcza tych dotyczących konsumpcji kalorii, ostrzega przed wypiciem zbyt dużej ilości tego lub w celu ich całkowicie uniknięcia. W szczególności rodzice nie mówi się, aby nie oferowali dziecięcemu soku owocowego, ale zamiast tego trzymali się mleka lub wody, a chociaż zamiar ratowania dzieci przed otyłością jest dobrym pomysłem, ostrzeżenia te mogą nieznacznie przesadzić.
Sok może być doskonałym źródłem witamin i minerałów, a wiele soków jest pełnych potasu, co pomaga w równowadze ciała w ciele. Zalecane od trzech do pięciu porcji warzyw i owoców dziennie może być również trudne, a zastąpienie szklanki soku pomaga zapewnić ludziom jedną porcję. Chociaż sok warzywny jest niewątpliwie zwykle wyższy pod względem zawartości minerałów i witamin, kolorowe soki owocowe - szczególnie te, które są głęboko ciemnoczerwone lub błękitne - są również doskonałe. CytrusSoki mogą być również doskonałym źródłem witaminy C.
Korzyści zdrowotne wynikające z soku zwykle nie są równoważne korzyści zdrowotne z jedzenia owoców lub warzyw, z których są wytwarzane. Jedną rzeczą, którą większość ludzi eliminuje, gdy zastępują sok owocami, jest błonnik. Nawet gdy ludzie piją trochę miazgi z robienia soku, nie dostają tego samego włókna wysokiej jakości, co by to zrobili, gdyby chrupią jabłko lub zamiast tego spożywali marchewkę. Ponieważ diety wielu ludzi jest zbyt niskie w błonniku pokarmowym, ważne jest, aby nie używać soku jako sposobu na uzyskanie porcji owoców i warzyw.
Ponadto korzyści zdrowotne soku są zwykle łagodzone przez rodzaje spożywanego soku. Sok jabłkowy lub sok z białego winogron jest gorszy od soku z czerwonych winogron i soku żurawinowego. Wiele osób kupuje mieszane sok, a głównymi elementami są soki jabłka, winogronowe lub gruszkiElp osłodzaj wszelkie inne dodane soki owocowe.
Osoby szukające korzyści z określonych rodzajów owoców powinni patrzeć na soki wykonane wyłącznie z tych owoców i unikać mieszanek mniej pożywnych soków. Na przykład szukaj 100% soku z granatów zamiast mieszanki. Ważne jest również, aby upewnić się, że sok nie jest słodzony cukrem lub syropem kukurydzianym, co może zdegradować jego wartość odżywczą.
Niektóre owoce i ich soki mogą przynieść szczególne korzyści zdrowotne. Wykazano, że sok żurawinowy zmniejsza częstość występowania infekcji pęcherza. Sok z czerwonych winogron może zmniejszyć krzepnięcie krwi, a niektóre badania okazały się tak skuteczne jak czerwone wino w zapobieganiu chorobom serca. Większość owoców o głębokich kolorach ma antocyjany, które mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka choroby Alzheimera, a ogólnie wysoka zawartość przeciwutleniaczy u większości głęboko kolorowych soków i tych zawierających wysoki poziom witaminy C może mieć korzyści przeciwstarzeniowe.
Prawdą jest, że większość soków wykonanych z owoców aPonownie wyższe kalorie i mają wyższą zawartość cukru niż faktyczne owoce. Kiedy ktoś robi sok, może zająć dużo owoców lub warzyw, aby wyprodukować jedną szklankę. Podczas gdy ludzie powinni skorzystać z korzyści zdrowotnych z soku, nie powinni go przesadzić. Wielu lekarzy, którzy faworyzują sok, zaleca picie nie więcej niż osiem uncji (.24 litrów) dziennie, aby uniknąć spożywania zbyt wielu kalorii. Zauważ, że wiele korzyści z tych soków jest również jeszcze bardziej dostępnych w owocach i warzywach, które je produkują, a ludzie mogą chcieć zastąpić sok na jedną porcję owoców lub warzyw dziennie, ale nie dla wszystkich porcji.