Jakie są podstawowe grupy żywności?
Podstawowe grupy żywności różnią się w zależności od wytycznych dietetycznych, z którymi są powiązane. Na przykład rząd tworzy różne kategorie grup żywności dla niektórych planów posiłków, mające na celu zapobieganie chorobom serca lub wysokim ciśnieniu krwi. Jednak w ogólnym znaczeniu podstawowe grupy żywności można ogólnie podzielić na pięć lub sześć kategorii; Obejmuje to ziarno, mięso i ryby, nabiał, owoce, warzywa, a czasem dodatkową kategorię złożoną z olejków, tłuszczów i cukrów oraz „dyskrecjonalnych kalorii”.
Celem podstawowych grup żywności i często odwoływanej piramidy żywności dostarczonej przez USDA jest zapewnienie ludziom, na pierwszy rzut oka, ile każdego rodzaju żywności powinny spożywać każdego dnia dla optymalnego zdrowia. Podstawowe grupy żywności są następnie podzielone na rozmiary porcji dla elementów w każdej grupie, więc na ogół zalecana jest pewna liczba porcji dziennie.
Największe z podstawowych grup żywności zwykle obejmują GRAins, warzywa i grupy owocowe. Oznacza to, że należy dążyć do jedzenia większości produktów spożywczych przez te trzy grupy żywności. Zalecane są całe ziarna, ponieważ zawierają one błonnik; Na przykład biały chleb nie jest dobrym wyborem, ponieważ zawiera białą mąkę przetworzoną, którą organizm przekształca się w cukier i tłuszcz. Najlepszym wyborem jest różnorodne owoce i warzywa; Eksperci często zalecają spożywanie warzyw w jak największej liczbie różnych kolorów.
Grupy białkowe, które czasami są podzielone na mięso i ryby, lub mięso i fasolę, a także grupę mleczarską, stanowią resztę codziennych podstawowych grup żywności. Zaleca się, aby jedna jedna z tych trzech grup niż te wymienione powyżej. Szczędniejsze białka i mięso, takie jak kurczak i ryby, są zalecane bardziej niż wołowina. Produkty takie jak mleko, ser i jogurt tworzą grupę mleczarską.
choć zwykle nie rozważałCzęsto wspomniana jest również jedna z podstawowych grup żywności, kategoria żywności złożona z „śmieci”. Te pokarmy należy jeść z umiarem lub wcale, i ogólnie są wysokie w niektórych olejach, a także tłuszczu i cukru. Ta grupa może być również określana jako kalorie uznaniowe. Zasady podstawowych grup żywności nie muszą być ściśle przestrzegane, aby być zdrowe, a osoby z konkretnymi problemami zdrowotnymi mogą wymagać pewnych odmian, ale zapewniają pomocne ogólne wytyczne dotyczące zdrowej diety i planu jedzenia.