Jakie są różne rodzaje kapusty?

Kapusta

to zszywka warzywna z liściastą z 4000 lat historii. Jest cieszy się na całym świecie z dostępnymi ponad czterystu różnych odmian. Niektóre z najczęstszych rodzajów kapusty obejmują zieloną kapustę, czerwoną kapustę i kapustę Savoy. Napa kapusta i Bok Choy to dwa popularne rodzaje chińskiej kapusty.

Zielona kapusta jest jednym z najłatwiej rozpoznawalnych rodzajów kapusty. Ma ciemne zewnętrzne liście z jaśniejszymi zielonymi liśćmi wewnętrznymi. Podobnie jak wszystkie odmiany kapusty, zielona kapusta jest wysoka w witaminie C, a także ma wysoki poziom folianu. Po zakupie można go przechowywać przez około tydzień. Ten rodzaj kapusty może być stosowany do robienia kapusty kapusty lub solą białej białej białej białej krwi powiecznej lub można go gotować lub gotować na parze.

Czerwone kapusty są kolejnym z bardziej powszechnych rodzajów kapusty. Przed gotowaniem liści zwykle wahają się od głębokiego czerwieni do fioletowego koloru. Po ugotowaniu kolor zmienia się w niebieski odcień, chyba że jest przygotowany w jakiejś formie kwasu, takiego jak ocet. THej, są bardzo podobne do zielonych kapusty, jednak są zwykle mniejsze i mają nieco słodszy smak.

Kapłacze czerwono -czerwone mają dużą ilość antocyjanów. Anthocyjany to pigmenty, które mają wiele korzyści zdrowotnych oprócz nadania kapusty jego koloru. Uważa się, że mają właściwości przeciwzapalne i mogą również pomóc w walce z niektórymi rodzajami raka. Kolejną zaletą jedzenia czerwonej kapusty jest to, że zawiera on dwa razy więcej witaminy C niż inne kapusty. Można go gotować w taki sam sposób jak zielona kapusta.

Kapusty Savoy mają jedną z najwyższych ilości beta-karotenu w porównaniu z innymi rodzajami kapusty. Są mniej chrupiące niż zielone i czerwone kapusty, ale mają też łagodny i słodszy smak. Zewnętrzne liście warzyw są większe, a także mają niebiesko-zielony kolor. Jego wygląd różni się również tym, że liście mają pomarszczone lub clodowaty wygląd. Gotowany Savoy może być używany do tworzenia naczyń, takich jak nadziewana kapusta, a surowy sawoy może być używany do tworzenia sałatki kapusty.

kapusta Napa to łagodna chińska kapusta degustacyjna, która jest bogata w wapń. Jest również znany jako kapusta selera ze względu na swój smak, który jest podobny do smaku selera. W przeciwieństwie do czerwonych, zielonych i savoy kapusty ma podłużny kształt zamiast bardziej zaokrąglonego. Ten rodzaj kapusty jest często stosowany w frachtach, a nawet spożywany na surowo.

Bok Choy to inny rodzaj chińskiej kapusty. Podobnie jak kapusta Napa, ma również podłużny kształt. Liście są jednak bardzo podobne do liści szpinaku. Częstym sposobem gotowania bok choy jest parowanie lub smaż.