Jakie są korzyści zdrowotne komosy ryżowej?
komosy ryżowe to ziarno, które pokazuje wiele takich samych właściwości, co ziarna. Może być zmielony w mąkę, gotowany jak płatki zbożowe, a nawet podawać jako dodatek. Jako ziarno jest jednak wyższe niż wiele prawdziwych ziaren białka, błonnika i wielu witamin i minerałów. W związku z tym można osiągnąć wiele korzyści z komosy ryżowej, używając go do zastąpienia innych, mniej żywieniowych ziaren w diecie.
Jedną z największych zalet komosy ryżowej jest równowaga kalorii. Jedna filiżanka (185 gramów) gotowanego ziarna ma 222 kalorie, z których tylko 32 pochodzi z tłuszczu. Każda porcja zapewnia również osiem gramów białka, prawie dwa razy większe niż kukurydza lub ryż. Ponadto jedna filiżanka (185 gramów) komosy ryżowej zawiera pięć gramów błonnika.
Jakość białka jest kolejną korzyścią z komosy ryżowej. Każda kubek (185 gramów) ziarna ma 442 miligramów lizyny aminokwasowej, ponad dwukrotnie zawartych w tej samej ilości ziarna pszenicy. W rzeczywistości w analizie białka Gram-by-by-gramUniversity of Minnesota stwierdził, że komosy ryżowe zapewniało wyższe ilości 11 różnych aminokwasów niż pszenica. Wiele poziomów aminokwasów w komosa ryżowej było bardziej porównywalnych z mlekiem odtłuszczowym niż inne ziarna.
Komoora jest również wysoka w wielu minerałach i witaminach. Jedna porcja zawiera 58% dziennej wartości procentowej (DV) manganu. Trzydzieści procent DV magnezu i 28% DV fosforu są dostarczane przez każdy kubek (185 gramów) zboża. Ponadto zapewnia również znaczne ilości miedzi, potasu i selenu. W przypadku osób cierpiących na niedokrwistość, korzyści zdrowotne w komosie komosy obejmują wysoki poziom żelaza; 15% DV minerału jest zawarte w każdej porcji ziarna.
Wiele ważnych witamin jest również obecnych w komosa ryżowej. Ziarno zapewnia 19% DV folianu, naturalną postać kwasu foliowego, na porcję. Komosa ryżowa zawiera również znaczne ilości tiaminy, ryboflawiny i witaminyB6. Wreszcie, chociaż 6% DV witaminy E dostarczanej na porcję może wydawać się niski, jest znacznie wyższa niż ilość witaminy dostarczanej przez wiele innych ziaren.
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych komosy ryżowej dla osób na diecie zdrowotnej serca. Po przygotowaniu bez dodatkowych dodatków komosy komosowe zapewnia tylko 1% DV sodu i jest naturalnie wolnym od cholesterolu jedzenia. Ponadto w każdej filiżance (185 gramów) komoski ryżowej znajduje się prawie jedna czwarta z zalecanej dziennej dodatku błonnika (185 gramów). Wreszcie, wielu lekarzy uważa, że folian występujący w ziarnie może pomóc w zmniejszeniu stwardnienia dużych tętnic i obniżenia niektórych rodzajów wysokiego ciśnienia krwi.