キノアの健康上の利点は何ですか？

キノアは、穀物と同じ特性の多くを示す種子です。それは小麦粉に粉砕し、穀物のように調理され、サイドディッシュとしても機能します。しかし、種として、タンパク質、繊維、および多くのビタミンやミネラルの多くの真の穀物よりも高くなっています。そのため、キノアの多くの食事の利点は、それを使用して、食事中の他の、栄養の少ない穀物を置き換えるために達成できます。

キノアの最大の利点の1つは、カロリーのバランスです。調理済みの穀物の1カップ（185グラム）のカロリーは222カロリーで、そのうち32カロリーのみが脂肪に由来しています。 トウモロコシまたは米のほぼ2倍のタンパク質8グラムも、各サービングによって提供されています。さらに、キノアのカップ（185グラム）には5グラムの繊維が含まれています。

タンパク質の品質は、キノアのもう1つの利点です。穀物の各カップ（185グラム）には、442ミリグラムのアミノ酸リジンがあり、同じ量の小麦穀物に含まれる2倍以上です。実際、タンパク質のグラムごとの分析では、ミネソタ大学は、キノアが小麦よりも11種類のアミノ酸の量が多いことを発見しました。キノアのアミノ酸レベルの多くは、他の穀物よりもスキムミルクに匹敵しました。

キノアは、多くのミネラルやビタミンでも高いです。 1食分には、マンガンの1日パーセント値（DV）の58％が含まれています。マグネシウムの30％DVとリンの28％DVは、穀物の各カップ（185グラム）によって提供されます。さらに、かなりの量の銅、カリウム、セレンも提供します。貧血に苦しんでいる人にとって、キノアの健康上の利点には高い鉄レベルが含まれます。鉱物の15％DVは、穀物の各サービングに含まれています。

多くの重要なビタミンもキノアに存在しています。穀物は、サービングごとに19％DVの葉酸DV、葉酸の自然な形態を提供します。キノアには、かなりの量のチアミン、リボフラビン、ビタミンも含まれていますB6。最後に、1サーサで提供されるビタミンEの6％DVは低いように見えるかもしれませんが、他の多くの穀物が提供するビタミンの量よりもかなり高いです。

心臓の健康的な食事をしている人にとっては、キノアの健康上の利点がたくさんあります。追加の添加物なしで調製すると、キノアはナトリウム1％のDVしか提供しておらず、自然にコレステロールを含まない食品です。さらに、キノアのすべてのカップ（185グラム）に推奨される毎日の繊維手当のほぼ4分の1が提供されています。最後に、多くの医師は、穀物に含まれる葉酸が大きな動脈の硬化を減らし、特定の種類の高血圧を下げるのに役立つと考えています。