Jakie są potencjalne skutki uboczne sztucznych słodzików?

Sztuczne słodziki są całkowicie syntetycznymi dodatkami do żywności. Od wielu dziesięcioleci debata szalała o bezpieczeństwo i skutki uboczne sztucznych słodzików, ale od 2011 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wymieniła pięć jako bezpieczne. Ten kwintet - sacharyna, aspartam, sukraloza, Asesulfame K i Neotame - zostały przyznane „powszechnie uznane jako bezpieczne” (GRAF). Badania trwają długoterminowe skutki zdrowotne wszystkich tych produktów, a przynajmniej niektóre dowody wskazują na możliwość potencjalnych niebezpieczeństw.

Sacharyna jest najstarszym sztucznym słodzą na rynku i uległa ponad 30 badaniom ludzi stwierdzających, że jest bezpieczna dla konsumpcji człowieka. National Toxicology Program (NTP) uznał w 2000 r., Że produkt nie był potencjalnym czynnikiem rakotwórczym. Skutki uboczne sztucznych słodzików zawierających sacharynę mogą być minimalne, ale niektórzy ludzie nadal uważają, że może stanowić ryzyko. Sacharyna zawiera sulfonamiDES, co może potencjalnie prowadzić do ciężkich reakcji alergicznych u osób, które nie tolerują leków sulfowych. Niektórzy badacze uważają, że sacharyna może być odpowiedzialna za dysfunkcję mięśni u niemowląt.

Zatwierdzony przez FDA aspartam w 1981 r., A od 2011 r. Jest uwzględniona, jak w składniku ponad 6000 różnych pokarmów. Został zatwierdzony jako bezpieczny nie tylko przez FDA, ale także przez Europejski Urząd Standardów Żywności (EFSA) i Europejski Komitet Naukowy ds. Żywności (ESCF). Wszystkie te władze stwierdziły, że aspartam nie ma związku z rakiem, depresją lub demencją, jak początkowo twierdzili krytycy.

Nadal badane są skutki uboczne sztucznych słodzików zawierających aspartam. Prywatni badacze uważają, że niektóre dowody wykazują związek między aspartamem a bólem głowy, depresją i rakiem. Wiele z tych badań przeprowadzono na małych grupach wolontariuszy, ale anegdotyczne dowodyco do skutków ubocznych nadal powstają.

Sukraloza została zatwierdzona do ogólnego zastosowania w 1999 r. Przez FDA i występuje w 4500 produktach. Został odkryty przez naukowców próbujących stworzyć nowy i bardziej skuteczny owadobójcy, ale FDA twierdzi, że nie stanowi ryzyka dla ludzi. Będąc jednym z nowszych produktów, długoterminowe badania nie przeprowadzono na sukralozie. Największym strachem przed naukowcami badającymi skutki uboczne sztucznych słodzików polega na tym, że sukraloza zawiera chlor. Możliwe, ale niesprawdzone skutki uboczne są mnóstwem dolegliwości żołądkowo -jelitowych, podrażnienia skóry, depresji i lęku.

Praktycznie nieznanym sztucznym słodzikiem jest Asesulfame K. FDA zatwierdziła go w 1988 r., Ale długoterminowe badania pozostają niejednoznaczne, co możliwe skutki uboczne. Największym problemem związanym z tym słodzikiem jest to, że zawiera on rakotwórczy chlorek metylenowy. Ciężka ekspozycja na chlorek metylenowy może powodować dolegliwości, od raka po bóle głowy po uogólnione zamieszanie. Nie wiadomo, czy krótka ekspozycja na tę substancję chemiczną lub spożycie małych ilości jest szkodliwe dla ludzi.

Neotame, zatwierdzony przez FDA w 2002 r., Jest nową i ulepszoną odmianą aspartamu. FDA twierdzi, że jest całkowicie bezpieczny, podczas gdy krytycy twierdzą, że ma takie same ryzyko jak słodzik, z którego pochodził. Argument dotyczący skutków ubocznych sztucznych słodzików pozostaje kontrowersyjna, sytuacja nie oczekuje się, że w dającej się przewidzieć przyszłości.