Jaké jsou potenciální vedlejší účinky umělých sladidel?
Umělá sladidla jsou zcela syntetické potravinářské přísady. Debata zuřila po mnoho desetiletí ohledně bezpečnosti a vedlejších účinků umělých sladidel, ale od roku 2011 americká správa potravin a léčiv (FDA) uvedla pět jako bezpečné. Tento kvintet - sacharin, aspartam, sukralóza, acesulfame k a neotame - byly uděleny „obecně uznávané jako bezpečné“ (GRAF) označení FDA. Studie pokračují do dlouhodobých zdravotních účinků všech těchto produktů a alespoň některé důkazy ukazují na možnost potenciálních nebezpečí.
Saccharin je nejstarší umělý sladidlo na trhu a podstoupil více než 30 studií na lidech, v němž je bezpečný pro lidskou konzumaci. Americký národní toxikologický program (NTP) se v roce 2000 považoval za to, že produkt nebyl potenciálním karcinogenem. Vedlejší účinky umělých sladidel obsahujících sacharin mohou být minimální, ale někteří lidé mají stále pocit, že by to mohlo představovat rizika. Sacharin obsahuje sulfonamiDES, který by mohl potenciálně vést k závažným alergickým reakcím u těch, kteří nemohou tolerovat léky na sulfa. Někteří vědci se domnívají, že sacharin by mohl být zodpovědný za dysfunkci svalu u kojenců. Byl schválen jako bezpečný nejen FDA, ale také Evropským úřadem pro potravinářské standardy (EFSA) a Evropským vědeckým výborem pro potraviny (ESCF). Všechny tyto úřady uvedly, že aspartam nemá souvislost s rakovinou, depresí nebo demencí, jak původně tvrdili detektoři.
Vedlejší účinky umělých sladidel obsahujících aspartam jsou i nadále studovány. Soukromí vědci se domnívají, že některé důkazy ukazují souvislost mezi aspartamem a bolestmi hlavy, depresí a rakovinou. Mnoho z těchto studií bylo provedeno na malých skupinách dobrovolníků, ale neoficiální důkazyPokud jde o vedlejší účinky, stále vzniká.
Sucralóza byla schválena pro obecné použití v roce 1999 FDA a nachází se ve 4 500 produktech. Vědci to objevili, že se pokoušejí vytvořit nový a efektivnější insekticid, ale FDA tvrdí, že pro lidi nepředstavuje žádná rizika. Být jedním z novějších produktů, dlouhodobé studie nebyly provedeny na sukralóze. Největší strach z vědců, kteří studují vedlejší účinky umělých sladidel, je to, že sukralóza obsahuje chlor. Možné, ale neprokázané vedlejší účinky jsou řadou gastrointestinálních onemocnění, podráždění kůže, deprese a úzkosti.
Prakticky neznámý umělý sladidlo je acesulfame K. FDA jej schválil v roce 1988, ale dlouhodobé studie zůstávají neprůkazné, pokud jde o možné vedlejší účinky. Největší obavy ohledně tohoto sladidla je to, že obsahuje karcinogenní chemický chlorid. Silná expozice methylenovému chloridu může způsobit onemocnění od rakoviny po bolesti hlavy až po zobecněný zmatek. Není známo, zda je krátké vystavení této chemikálii nebo požití malých množství škodlivé pro lidi.
Neotame, schválený FDA v roce 2002, je nová a vylepšená variace aspartamu. FDA říká, že je zcela bezpečný, zatímco detektiva tvrdí, že drží stejná rizika jako sladidlo, ze kterého byla odvozena. Argument týkající se vedlejších účinků umělých sladidel zůstává sporný, situace se neočekává, že se v dohledné budoucnosti změní.