Hvad er de potentielle bivirkninger af kunstige sødestoffer?

Kunstige sødestoffer er fuldstændigt syntetiske fødevaretilsætningsstoffer. Debatten har raset i mange årtier om sikkerheden og bivirkningerne af kunstige sødestoffer, men fra 2011 har US Food and Drug Administration (FDA) opført fem som sikre. Denne kvintet - Saccharine, Aspartame, Sucralose, Acesulfame K og Neotame - har alle fået FDA's "generelt anerkendt som sikker" (GRAF) -betegnelse. Undersøgelser fortsætter ind i de langsigtede sundhedseffekter af alle disse produkter, og i det mindste peger nogle beviser mod muligheden for potentielle farer.

saccharine er det ældste kunstige sødestof på markedet og har gennemgået over 30 humane studier, der siger, at det er sikkert til konsum. Det amerikanske nationale toksikologiprogram (NTP) vurderede i 2000, at produktet ikke var et potentielt kræftfremkaldende stof. Bivirkningerne af kunstige sødestoffer, der indeholder saccharine, kan være minimale, men nogle mennesker føler stadig, at det kan udgøre risici. Saccharine indeholder sulfonamiDES, som potentielt kunne føre til alvorlige allergiske reaktioner hos dem, der ikke kan tolerere sulfa -lægemidler. Nogle forskere mener, at Saccharine måske er ansvarlige for muskeldysfunktion hos spædbørn.

FDA godkendte aspartam i 1981, og fra 2011 er det inkluderet som i ingrediens i over 6.000 forskellige fødevarer. Det er blevet godkendt som sikkert ikke kun af FDA, men også af European Food Standards Authority (EFSA) og Det Europæiske Scientific Committee on Food (ESCF). Alle disse myndigheder har udtalt, at aspartam ikke har nogen forbindelse til kræft, depression eller demens, som krænkere oprindeligt hævdede.

Bivirkningerne af kunstige sødestoffer indeholdende aspartam undersøges fortsat. Private forskere mener, at nogle beviser viser en forbindelse mellem aspartam og hovedpine, depression og kræft. Mange af disse undersøgelser blev udført på små grupper af frivillige, men anekdotiske beviserHvad angår bivirkninger opstår fortsat.

Sucralose blev godkendt til generel brug i 1999 af FDA og findes i 4.500 produkter. Det blev opdaget af forskere, der forsøgte at skabe et nyt og mere effektivt insekticid, men FDA hævder, at det ikke udgør nogen risici for mennesker. Som en af ​​de nyere produkter er langtidsundersøgelser ikke blevet udført på sucralose. Den største frygt for forskere, der studerer bivirkningerne af kunstige sødestoffer, er, at sucralose indeholder klor. Mulige, men uprøvede bivirkninger er en række gastrointestinale lidelser, hudirritation, depression og angst.

Et næsten ukendt kunstigt sødestof er esulfame K. FDA godkendte det i 1988, men langtidsundersøgelser er fortsat uoverensstemmende med hensyn til mulige bivirkninger. Den største bekymring med hensyn til dette sødestof er, at det indeholder den kræftfremkaldende kemiske methylenchlorid. Tung eksponering for methylenchlorid kan forårsage lidelser, der spænder fra kræft til hovedpine til en generaliseret forvirring. Det vides ikke, om kort eksponering for dette kemikalie eller indtagelse af små mængder er skadelig for mennesker.

Neotame, godkendt af FDA i 2002, er en ny og forbedret variation af aspartam. FDA siger, at det er helt sikkert, mens krænkere hævder, at det har de samme risici som det sødestof, hvorfra det blev afledt. Argumentet om bivirkninger af kunstige sødestoffer forbliver en omstridt situation, en situation, der ikke forventes at ændre i en overskuelig fremtid.