Co oznacza „przedsekoded”?

Termin „przedsegocjowany” jest używany w odniesieniu do żeliwnych patelni i doniczek, które zostały potraktowane przez producenta przed sprzedażą. Produkty te są zwykle sprzedawane jako bardziej przyjazne dla konsumentów, ponieważ można je używać natychmiast po zakupie bez potrzeby początkowej przyprawy. Proces przedseksuania jest podobny do normalnej przyprawy, ponieważ obejmuje zastosowanie pewnego rodzaju substancji do implementacji gotowania, a następnie podgrzanie. W procesie przedseksualnym można zastosować wiele różnych substancji, chociaż mieszaniny oleju roślinnego są powszechne. Jakość wstępnie uzasadnionej patelni lub doniczki może w dużej mierze zależeć od określonego procesu i używanych substancji.

żeliwo ma naturalnie szary kolor i nie przyjmuje matowego czarnego wykończenia powszechnie związanego z żelaznymi patelniami, dopóki nie zostanie dokładnie doprawione i używane. Przyprawy tradycyjnie wykonywano, pokrywając patelnię lub garnek w smalerze lub smalec, a następnie podgrzanie, który powoduje karbonizować oleje w tych substancjach. Te zwęglone oleje powodują, że patelnia wydają się czarna, a także pomagają stworzyć powierzchnię, która jest naturalnie nietoplowa. Żelazie narzędzia zwykle stają się ciemniejsze ze zwiększonym użytkowaniem i mogą być lepsze z wiekiem, jeśli zostaną odpowiednio utrzymywane.

W przeciwieństwie do tradycyjnych żelaznych patelni pochodzących z fabrycznie nietraktowanych, przedsekodowych narzędzi przechodzą proces przyprawy przed sprzedażą. Dokładny proces może się różnić w zależności od producenta, chociaż jedna wspólna metoda polega na pokryciu patelni w mieszaninie oleju roślinnego, a następnie podgrzewanie go do określonej temperatury. Ma to podobny wpływ jak tradycyjne procedury przyprawowe, ponieważ część oleju roślinnego karonizuje się i zmienia patelnię czarną. Niektóre procesy przedseksualne są jednak gorsze od innych i powodują, że czarna powłoka powierzchniowa, która może się wyłączyć podczas użytkowania. CześćWstępnie uzasadnione patelnie GH mogą działać podobnie do nietraktowanych jednostek, które są doprawione po zakupie, i mogą trwać tak długo, jeśli są właściwie utrzymane.

Główną korzyścią oferowaną przez wstępnie przyprawione żeliwne patelnie i doniczki jest to, że można je od razu gotować bez wstępnej przyprawy. Producenci czasami używają tego jako punktu marketingowego, aby pomóc tym patelniom w konkurowaniu z nowoczesnymi patelami, które mają chemicznie leczone powierzchnie nieprzywierające. Niektórzy ludzie nadal wolą przyprawić własne żeliwo, a czasem można usunąć przedsekodowanie z patelni, a następnie przyprawić je na staromodny sposób.