「プレシーズン」とはどういう意味ですか？

「プレシーズン」という用語は、販売前にメーカーによって処理された鋳鉄フライパンとポットに関連して使用されます。これらの製品は通常、初期味付けを必要とせずに購入直後に使用できるため、消費者に優しいものとして販売されています。シーズン前のプロセスは、通常の調味料に似ており、何らかの種類の物質を調理用具に適用してから加熱することが含まれます。植物油の混合物が一般的ですが、季節以前のプロセスでは多くの異なる物質を使用できます。季節ごとのフライパンまたはポットの品質は、使用されている特定のプロセスと物質に大きく依存する可能性があります。

鋳鉄の色は自然に灰色であり、鉄のフライパンに一般的に関連するマットブラック仕上げを採用していません。調味料は伝統的に、グリースまたはラードでフライパンまたはポットを覆い、それを加熱することによって行われてきました、これらの物質の油が炭化されます。これらの炭化されたオイルは、フライパンが黒く見えるようになり、自然に焦げ付き防止の表面を作成するのにも役立ちます。鋳鉄製の道具は通常、使用を増やすと暗くなり、適切に維持されると実際に年齢とともに良くなる可能性があります。

処理されていない、季節ごとの工場から来る伝統的な鉄のフライパンとは異なり、販売前に調味料プロセスを受けます。正確なプロセスは、メーカーによって異なる場合がありますが、1つの一般的な方法では、植物油の混合物でフライパンをコーティングし、特定の温度に加熱することが含まれます。一部の植物油が炭化し、フライパンを黒くするため、これは従来の調味料の手順と同様の効果があります。ただし、一部のシーズンプロセスは他のプロセスよりも劣っており、使用中にチップオフできる黒い表面コーティングが発生します。こんにちはGH品質の事前季節のフライパンは、購入後に味付けされた未処理のユニットと同様に機能し、適切に維持されている場合も長持ちする可能性があります。

シーズン前の鋳鉄製フライパンとポットが提供する主な利点は、最初の調味料なしですぐに調理するために使用できることです。製造業者は、これをマーケティングポイントとして使用して、これらのフライパンが化学的に処理された非スティック表面を持っている現代のパンと競合するのを支援することがあります。一部の人々はまだ自分の鋳鉄を味付けすることを好みますが、フライパンからシーズン前を取り除いて、それを昔ながらの方法で味付けすることができることがあります。