Co to jest ciasto Banbury?
Cake Banbury to angielskie ciasto, które pochodzi z miasta Banbury w Oxfordshire. To małe miasteczko, znane przez rym, jest nie mniej znane z charakterystycznego ciasta, owalnego deseru wypełnionego owocami i przyprawami. Choć niezmiennie Brytyjczycy, wiele składników ciasta pochodzi z Bliskiego Wschodu, nadając temu szczególnemu sławnemu słowice niezwykła historia.
Uważa się, że pochodzenie ciasta Banbury sięgają do krucjat XIII wieku, kiedy powracają krucjatom, przywieziono do Anglii, cytru i innych owoców, których nigdy wcześniej nie widziano. Te ciekawe nowe smaki zostały szybko przyjęte do stosunkowo wolnej od przyprawy kuchni Anglii, prowadzącego do ciasta Banbury, między innymi. Pierwszy znany przepis na ciasto sięga na początku XVII wieku, a danie zachowało swoją popularność na przestrzeni wieków.
Niektóre osoby niepoprawnie sugerują, że ciasto Banbury jest synonimem SIDeser Milar nazwał ciasto Eccles. Choć podobne w wypełnieniu, ciasta Banbury są wytwarzane z ciasta zabrania i mają owalne, podczas gdy ciastka Eccles są oparte na krótkich okręgach i okrągłe. Uważa się również, że ciasta Banbury są kilka wieków starszych niż ich kuzyn Eccles i mógł służyć jako inspiracja dla bardziej nowoczesnej uczty.
Jedną z zalet współczesnego świata jest dostępność gotowego ciasta zabrania, co znacznie ułatwia pieczenie ciasta, ponieważ domowe ciasto zaczepowe jest niezwykle trudne. Aby zrobić tradycyjne napełnianie, kremowe masło z cukrem Demerara, a następnie dodaj porzeczki, rodzynki, okruchy chlebowe i mieszane skórki cytrusowe. Dodaj żółtko jaja i ubij mieszaninę do równej konsystencji.
Aby utworzyć ciasto, rozłóż ciasto w owalnych kształtach i uzupełnij wypełnieniem. Pociągnij krawędzie w górę, aby całkowicie uszczelnić wypełnienie w ciasto, zachowując nienaruszony owalny kształt. MiejscePrzed pieczeniem blachy do pieczenia ze złożonymi krawędziami i posmaruj wierzch jaja lub wodą i cukrem.
Współczesne wersje ciasta Banbury często obejmują aromat rumu lub rumu w celu zwiększenia pikantnych i owocowych nut deseru. Oryginalne przepisy nie wspominają jednak o tym składniku, a wielu tradycjonalistów woli go nie używać. Ciastka Banbury tworzą doskonałe wakacyjne smakołyki i są doskonałym dodatkiem do każdego renesansu lub dickensian. Robią wspaniałe ciastka herbaty i są świetnymi smakołykami dla dzieci, ponieważ można je łatwo obsługiwać i nosić.