Was ist ein Banbury -Kuchen?

Ein Banbury -Kuchen ist ein englisches Gebäck, das aus der Stadt Oxfordshire Banbury stammt. Diese kleine Stadt, die durch einen Kinderreim berühmt wurde, ist nicht weniger berühmt für sein unverwechselbares Gebäck, ein mit Früchten und Gewürzen gefüllter ovales Dessert. Obwohl es zweifellos britisch britisch ist, sind viele der Zutaten des Kuchens im Nahen Osten beheimatet und geben dieser besonderen Konfection eine ungewöhnliche Geschichte. Diese interessanten neuen Aromen wurden schnell in die relativ gewürzfreie Küche Englands übernommen, was unter anderem zum Banbury-Kuchen führte. Das erste bekannte Rezept für das Gebäck stammt aus dem frühen 17. Jahrhundert, und das Gericht hat seine Popularität im Laufe der Jahrhunderte beibehalten.

Einige Leute schlagen fälschlicherweise vor, dass ein Banbury -Kuchen gleichbedeutend mit einem Si istMilar -Dessert bezeichnete Eccles -Kuchen. Obwohl Banbury-Kuchen ähnlich im Füllung sind, werden sie mit Blätterteig hergestellt und oval geformt, während Eccles-Kuchen auf Shortcruws basieren und rund sind. Es wird auch angenommen

Einer der Vorteile der modernen Welt ist die Verfügbarkeit eines vorgefertigten Blätterteigs, was das Backen des Kuchens erheblich einfacher macht, da hausgemachtes Blätterteig notorisch schwierig ist. Um eine traditionelle Füllung zu machen, creme Butter mit Demerara -Zucker und dann Johannisbeeren, Rosinen, Brotkrumen und gemischte Zitrusschalen hinzuzufügen. Fügen Sie ein Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung zu einer gleichmäßigen Konsistenz.

Um das Gebäck zu bilden, den Teig in ovalen Formen auszurollen und mit der Füllung zu bedecken. Ziehen Sie die Kanten hoch, um die Füllung vollständig innerhalb des Gebäcks zu versiegeln, während die ovale Form intakt bleibt. AnlegenEin Backblech mit den gefalteten Kanten ab und birsten Sie das Oberteil mit Eiweiß oder Wasser und Zucker vor dem Backen.

moderne Versionen des Banbury -Kuchens umfassen häufig Rum- oder Rumaroma, um die würzigen und fruchtigen Noten des Desserts zu verbessern. Originalrezepte erwähnen diese Zutat jedoch nicht, und viele Traditionalisten ziehen es vor, sie nicht zu verwenden. Banbury -Kuchen machen hervorragende Ferienlecker und sind eine großartige Ergänzung zu jeder Renaissance oder einer dickensianischen Messe. Sie machen wundervolle Tee -Kuchen und sind großartige Leckereien für Kinder, da sie leicht gehandhabt und herumgetragen werden können.