Co je to dort Banbury?

Banbury dort je anglické pečivo, které pochází z Oxfordshire Town of Banbury. Toto malé město, proslulé mateřské rým, není méně slavné pro své výrazné pečivo, oválný dezert plněný ovocem a kořením. Přestože je to nepochybně Brity, mnoho ingrediencí dortu pochází na Středním východě, což dává této konkrétní cukrovinky neobvyklou historii. Tyto zajímavé nové příchutě se rychle přijaly do Anglie bez koření, což mimo jiné vedlo k dortu Banbury. První známý recept na pečivo se datuje až do počátku 17. století a jídlo si během staletí zachovalo svou popularitu.

Někteří lidé nesprávně naznačují, že dort Banbury je synonymem pro SIMilar dezert nazýval dort Eccles. Ačkoli podobné plnění, Banbury Cakes jsou vyrobeny z nafouknutého pečiva a jsou oválné ve tvaru oválu, zatímco dorty jsou na bázi krátkodobých a kulatých koláčů. Dorty Banbury jsou také považovány za o několik století starší než jejich bratranec Eccles, a možná sloužily jako inspirace pro modernější léčbu.

Jednou z výhod moderního světa je dostupnost předem vyrobeného nafouknutého pečiva, díky kterému je pečení dortu výrazně snazší, protože domácí listové pečivo je notoricky složité. Chcete -li vytvořit tradiční náplň, krémové máslo s cukrem Demerara, poté přidejte rybíz, rozinky, drobky chleba a smíšené citrusové slupy. Přidejte žloutek a porazte směs do rovnoměrné konzistence.

Chcete -li vytvořit pečivo, rozbalte těsto v oválných tvarech a na vrchol s náplní. Vytáhněte okraje nahoru, aby náplň zcela utěsnila v pečivu, a přitom udržujte oválný tvar neporušený. UmístětePečení plech se sklopenými hranami dolů a před pečením otřete horní část vaječné bílé nebo vody a cukrem.

Moderní verze dortu Banbury často zahrnují aroma rumu nebo rumu, aby se zlepšila kořeněné a ovocné tóny dezertů. Originální recepty však tuto složku nezmiňují a mnoho tradicionalistů ji raději nepoužívá. Banbury dorty dělají vynikající prázdninové dárky a jsou skvělým doplňkem jakéhokoli renesance nebo dickensiánského veletrhu. Vyrábějí nádherné čajové koláče a jsou pro děti skvělé pochoutky, protože je lze snadno manipulovat a přenášet.