バンベリーのケーキとは何ですか？

バンベリーケーキは、オックスフォードシャーの町バンベリー出身の英語のペストリーです。保育園の韻で有名になったこの小さな町は、その独特のペストリー、果物とスパイスを詰めた楕円形のデザートでも有名です。間違いなくイギリス人ですが、ケーキの材料の多くは中東原産であり、この特定の菓子に異常な歴史を与えています。これらの興味深い新しいフレーバーは、イングランドの比較的スパイスのない料理に急速に採用され、他の料理の中でもバンベリーケーキにつながりました。ペストリーの最初の既知のレシピは17世紀初頭にさかのぼり、この料理は何世紀にもわたって人気を維持してきました。

バンベリーのケーキがSIと同義であることを誤って提案する人もいますエクルズケーキと呼ばれるミラールデザート。詰め物は似ていますが、バンベリーのケーキはパフペストリーで作られており、楕円形です。バンベリーのケーキはまた、エクルズのいとこよりも数世紀古いと考えられており、より現代的な御treat走のインスピレーションとして役立ったかもしれません。

現代世界の利点の1つは、自家製のパフペストリーがトリッキーであるため、ケーキをかなり簡単にするプリメイドパフペストリーの利用可能性です。伝統的な詰め物を作るために、クリームバターをデメララシュガーでクリームし、スグリ、レーズン、パン粉、混合した柑橘類の皮を加えます。卵黄を加えて、混合物を均等に一貫して叩きます。

ペストリーを形成するには、楕円形の生地を広げ、詰め物で上にします。楕円形の形状をそのままに保ちながら、ペストリー内で詰め物を完全に密封するためにエッジを引き上げます。置きます折り畳まれた縁を下にした天板を、焼く前に卵の白または水と砂糖で上部を磨きます。

バンベリーケーキのモダンなバージョンには、デザートのスパイシーでフルーティーなノートを強化するためのラム酒やラム酒の風味が含まれることがよくあります。しかし、オリジナルのレシピはこの成分については言及しておらず、多くの伝統主義者はそれを使用しないことを好みます。バンベリーケーキは素晴らしいホリデートリートを作り、ルネッサンスやディケンシアンフェアに最適です。彼らは素晴らしいティーケーキを作り、子供たちには簡単に扱い、持ち歩くことができるので、子供たちにとって素晴らしい御馳走です。