バレルの老化とは何ですか？

バレルの老化は、ワイン造りのプロセスにおける重要なステップです。また、一部の専門ビールなど、特定の他のアルコールにも使用されます。バレルの老化プロセス中、ワインは混乱し、飲みやすくなります。ワインに応じて、さまざまな種類のバレルが使用されており、ワインはさまざまな時間も老化する可能性があります。プロセスのメカニズムに関する決定は、ワインメーカーによって行われます。

ワインが作られると、ブドウが押され、しばしばステンレス鋼のタンクで発酵させられます。ワインが十分に発酵したら、「ラック」しているか、樽から汲み上げられ、濾過して酵母を除去し、発酵プロセスを阻止します。ラッキング後、ワインは完成していません。生の、攻撃的で、強烈な風味があります。バレルの老化により、ワインが落ち着くことができ、ほとんどの人がワインに関連する豊かで複雑なフレーバーを作成します。

バレル老化の練習は古代です。 Chの誕生前のワインメーカーRistは、安静時のワインがより良い最終製品を生産することを理解しました。また、樽は扱いやすい船舶でもあり、ブドウを支えることができる地域の主要な輸出をワインにしました。バレルの老化プロセス中、ワインは蒸発を最小限に抑えるために、涼しく湿った洞窟に保管されます。ワインの制御された酸化も発生し、ワインの風味と質感を変えます。

いくつかの異なるタイプの樽が使用されています。多くの場合、ワインはオークの樽で熟成した樽であり、ワインが老化するにつれて風味のプロファイルを変えます。オークの樽で行われるバレルの老化は、オークの浸出のタンニンが浸出するにつれて、よりタンニックなワインを生成します。ワインには、オークの厚意により、地球、バニラ、腐植の風味もあります。オーク自体は時間とともに変化し、最終的には「ニュートラル」になります。つまり、ワインの風味に影響を与えないことを意味します。セメントとステンレス鋼のバーrelは中性農業にも使用されます。

ワインについて知識のある人は、それがどのように熟成されたかを尋ねます。多くのワイナリーは、バレル老化プロセスに関する情報を含むワインのプロファイルを公開しています。このプロファイルは、通常、どのようなバレルが使用されていて、ワインがどのくらいの熟成されたかを示しています。樽が木材で作られている場合、アメリカとフランスのオークはバレル老化のための2つの最も一般的な選択肢ですが、他の芳香族の森はユニークなワインに使用される場合があります。

ワイン造りのプロセスは非常に複雑であり、バレルエージングは​​その一部にすぎません。また、ワインメーカーは最高のブドウを選択できる必要があり、ワイナリーの乗組員は製造プロセス全体でブドウとワインをうまく処理する必要があります。ワイン造りが失敗すると、不快な結果は消費者が容易に検出できます。