Banbury 케이크는 무엇입니까?

밴버리 케이크는 옥스퍼드 셔 마을 밴버리 (Banbury)에서 온 영어 생과자입니다. 보육 운율로 유명한이 작은 마을은 과일과 향신료로 채워진 타원형 디저트 인 독특한 생과자로 유명하지 않습니다. 비록 영국인이지만, 케이크의 많은 재료는 중동에 기초 하여이 특별한 과자에 특이한 역사를 제공합니다.

밴 버리 케이크의 기원은 13 세기의 십자군으로 거슬러 올라가는 십자군이 영국의 스위트, 감귤류, 그리고 다른 프루트로 돌아 왔을 때 13 세기의 십자군으로 거슬러 올라갑니다. 이 흥미로운 새로운 맛은 영국의 비교적 향신료가없는 요리에 빠르게 채택되어 밴버리 케이크로 이어졌습니다. 생과자에 대한 최초의 알려진 레시피는 17 세기 초로 거슬러 올라가며,이 요리는 수세기 동안 인기를 유지했습니다.

일부 사람들은 밴버리 케이크가 SI와 동의어라고 잘못 제안합니다.Milar 디저트는 Eccles Cake라고 불렀습니다. 채우기는 비슷하지만 밴버리 케이크는 퍼프 페이스 트리로 만들어지고 타원형으로 만들어졌으며 Eccles 케이크는 짧은 크러스트 기반이며 둥글다. Banbury Cakes는 또한 Eccles Cousin보다 몇 세기 더 오래된 것으로 여겨지며, 더 현대적인 치료에 영감을 주었을 것입니다.

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현대 세계의 장점 중 하나는 사전 제작 된 퍼프 페이스 트리의 이용 가능성으로, 수제 퍼프 페이스트리가 까다 롭기 때문에 케이크를 훨씬 쉽게 굽는 것입니다. 전통적인 충전재를 만들기 위해 크림 버터를 데 메라 라 설탕으로 만든 다음 건포도, 건포도, 빵 부스러기 및 혼합 감귤 껍질을 첨가하십시오. 계란 노른자를 넣고 혼합물을 균일하게 일관성으로 이겼습니다.

생과자를 형성하려면 반죽을 타원형 모양으로 굴리고 충전재로 윗면을 펴십시오. 타원형 모양을 그대로 유지하면서 가장자리를 당겨 페이스트리 내에서 충전재를 완전히 밀봉하십시오. 장소에접힌 가장자리가있는 베이킹 시트를 내려 놓고 베이킹하기 전에 계란 흰색 또는 물과 설탕으로 상단을 닦습니다.

밴버리 케이크의 현대 버전에는 종종 디저트의 매운 및 과일 노트를 향상시키기 위해 럼 또는 럼 맛이 포함됩니다. 원래 레시피는이 성분을 언급하지 않으며 많은 전통 주의자들은 그것을 사용하지 않는 것을 선호합니다. Banbury Cakes는 훌륭한 휴가 간식을 만들고 르네상스 또는 Dickensian 박람회에 큰 도움이됩니다. 그들은 멋진 찻집을 만들고 쉽게 다룰 수 있고 옮길 수 있기 때문에 아이들에게 훌륭한 간식입니다.