허브 향 주머니는 무엇입니까?

허브 향 주머니는 접시와 함께 요리되어 허브 맛이 터지는 허브 패킷입니다. 많은 요리는 허브 향 주머니의 사용을 요구하며, 허브 향 주머니에서 허브의 제형은 요리되는 것에 따라 크게 다를 수 있습니다. 프랑스 요리에서 허브 향 주머니는“장식 된 꽃다발”인 꽃다발 Garni 이라고합니다. 수프, 스톡, 스튜 및 길고 끓는 요리에는 종종 허브 향 주머니가 포함됩니다.

접시가 요리 할 때 허브와 양념을 물에 던지는 대신 허브 향 주머니를 사용해야하는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫 번째는 허브 향 주머니가 깔끔하다는 것입니다. 접시가 끝나면 꺼낼 수 있기 때문입니다. 식당은 칙칙하고, 음식에 허브를 심하게 조림하거나, 작은 나뭇 가지와 트리밍을 질식시키지 않을 것입니다. 또한 허브 향 주머니를 꺼내거나 다시 넣어 양념 수준을 쉽게 제어 할 수 있습니다. 또한 허브 향 주머니는 시간을 절약합니다.d 줄기와 나뭇 가지를 사용하면 더 복잡한 맛이 생깁니다.

허브 향 주머니를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 꽃다발 가니의 경우, 허브의 전체 줄기가 종종 묶여 묶여 끈으로 묶습니다. 다른 경우에, 허브는 치즈 천 조각에 묶일 수 있으며, 허브를 꺼내지 않고 천천히 맛을 방출 할 수 있습니다. 치즈 천을 사용하여 허브 향 주머니를 만들 때 단단히 묶여 있는지 확인하십시오. 일부 요리사는 또한 주입 공 또는 티볼을 사용합니다. 매우 효과적으로 닫히기 때문입니다.

허브 향 주머니를 만들기 위해 특별히 설계된 장치 인 허브 볼을 사용할 수도 있습니다. 허브 볼은 티볼보다 클 수 있으므로 더 많은 조미료를 수용 할 수 있으며 일반적으로 손잡이가 길거나 검색하기 쉬운 손잡이가 길어집니다. 큰 크기는 또한 허브가 완전히 주입되도록 보장합니다. 단단히 포장 된 허브는 느슨하게 맛이 좋지 않기 때문입니다.하나.

요리사는 허브 향 주머니에서 좋아하는 허브 또는 허브 조합을 사용할 수 있습니다. Sage, Dill, Oregano, Parsley, Tarragon, 향신료, Sage, Leek, Chervil, Savory, Marjoram, Rosemary, Basil, Celery, Coriander 및 양파 및 당근과 같은 야채까지도 일반적인 선택이 있습니다. 허브를 먼저 분쇄하는 것이 좋습니다. 맛이 좋은 천연 오일을 제거하고 완성 된 접시에 더 많은 맛을내는 데 도움이됩니다. 신선하거나 말린 허브는 가용성과 개인적 취향에 따라 사용될 수 있습니다.