Co to jest wątek fasoli?

Nić fasoli to wyraźny makaron wykonany z fasoli Mung. Sami fasoli nie mają praktycznie żadnego smaku, ale łatwo wchłaniają smaki innych składników w naczyniu. Ich wszechstronność czyni je szeroko popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i są powszechnie używane do dodawania zup i mieszania.

Nić fasoli, znane są różnorodne nazwy na całym świecie, ale głównie nazywane są makaronem komórkowym, niciami ziaren mung, szklanymi makaronami szklanymi lub chińskimi wermilelli. Nie są wykonane z ziarna, więc nici fasoli są promowane do stosowania w dietach bezglutenowych. Szefowie kuchni zalecają użycie tylko gwintów fasoli wykonanych z 100-procentowej ziemi zielonej fasoli mung, mimo że tańsze odmiany-wykonane z pszenicy-są oferowane w większości sklepów. Autentyczne wątki fasoli są uważane za dobre źródło selenu, które jest przeciwutleniaczem walczącym z rakiem i żelazem, który zwiększa poziom energii. Makaron nici fasoli są gęste kalorie, przy 491 na filiżankę (150 g), ale niskoTłuszcz z mniej niż jednym gramem na filiżankę.

samodzielnie, nici fasoli są zdrowe, ale nijakie. Przyjmą dowolny towarzyszący smak, dzięki czemu robią obfity wypełniacz na pierogi i łatwe dodatkowe danie na pikantne krewetki lub dania z kurczaka. Popularne danie z makaronem nici fasoli nazywa się „mrówkami wspinającymi się na drzewo” i jest wykonane z duszonego makaronu i pikantnej wieprzowiny. Nić fasoli nie należy mylić z ryżem wermicelli, który po ugotowaniu staje się biały.

Przygotowanie wątków fasoli jest uważane za dość proste. Są one sprzedawane w suchych wiązkach żylastego makaronu, zwykle w azjatyckim odcinku żywności sklepów spożywczych, i muszą być namoczone przez co najmniej pięć minut w wrzącej wodzie, aby były łatwiejsze. Czasami zajmuje to do 15 minut w gorącej wodzie, zanim makaron stanie się miękki. Nie zaleca się przecięcia nici fasoli na małe kawałki, ponieważ stają się śliskieTrudno się utrzymać. Nić fasoli przeznaczone do zup nie trzeba wcześniej gotować; Smażone nici fasoli są popularnym dodatkiem.

Naczynia zawierające makaron nici fasoli są powszechne na całym świecie. W Korei popularne danie zwane japchae składa się z makaronu, oleju sezamowego, wołowiny, warzyw, soi i cukru; W Pakistanie nici fasoli są prawie zawsze stosowane w deserach wykonanych z śmietanki i suszonych orzechów. Hawajczycy nazywają nici fasoli „długim ryżem” i często serwują je z bulionem z kurczaka.