Co to jest białe piwo belgijskie?
Belgijskie białe piwo, czasami nazywane Witbier lub biere Blanche , jest napojem popularnym latem ze względu na lekko miodowy smak i wysoki karbulat. Pierwotnie warzony w klasztorach napój jest zwykle przyprawiany różnymi aromatami. Rewitalizowany po znacznym zmniejszeniu browarów w XIX wieku, białe piwo Belgijskie jest ponownie popularne na całym kontynencie europejskim i na całym świecie.
Obszar na wschód od Brukseli, Belgia stała się znana z Witbiera w XIV wieku. Oryginalne odmiany zostały wyprodukowane bez chmielu, zamiast tego używając mieszanki przypraw o nazwie Gruut , aby nadać napar. Chociaż istniały pewne substytucje dla lokalnej dostępności ziarna, większość witbiers tradycyjnie używa równych części jęczmienia i pszenicy. Belgijskie białe piwo jest technicznie piwem, ponieważ wykorzystywało drożdże i jest warzone w wyższej temperaturze niż pionki dolne. Nazywa się białym piwem, ponieważ drożdże i pszenicaRTICLES pozostaje zawieszony w produkcie końcowym, nadając mu bladą obsadę, szczególnie podczas podawania przeziębienia.
Z doskonałą reputacją białego piwa belgijskiego, wiele browarów produkujących napój wyrastał we wschodniej Belgii, szczególnie wokół małego miasteczka Hoegaarden. W szczycie popularności w XVIII wieku działało ponad trzydzieści browarów. Jednak w ciągu następnego stulecia preferencje dla lagerów i chmielonych piw wyprzedzały tradycyjne formy, a do lat 60. XX wieku ani jeden browar białego piwa belgijskiego nie działał w pobliżu Hoegaarden.
W 1966 r. Mleko Hoegaarden o imieniu Pierre Celis ożywił Witbier z założeniem browaru de Kluis. Korzystając z technik, których nauczył się jako chłopiec, Celis stworzył wersję piwa i zaczął je publikować. W latach 60. XX wieku picie piwa nie było już uważane za nieograniczone, a miłośnicy zainteresowani IN smak, tekstura i innowacje, a nie tylko smak i treść alkoholu. Ta nowa kultura uznania piwa sprawiła, że białe piwo Celisa nieoczekiwanie popularne. W latach 90. Celis założył browar w Austin w Teksasie i wprowadził białe piwo Belgijskie do Ameryki z wydaniem Celis White.
Postać witbier jest często porównywana z niemieckim hefeweizen , ze względu na owocowy i nieco słodki smak. Chmiel są często dodawane do nowoczesnych naparów, nadając nieco gorzki smak, ale stosowane są również tradycyjne mieszanki przypraw. Gorzka pomarańcza, kolendra i kminek są popularnymi dodatkami do produkcji witbier . Napój jest wyraźny, ponieważ często wykorzystuje surową pszenicę zamiast bardziej typowych słodowych odmian. Blady słomkowy kolor jest wynikiem używanej bladej jęczmienia, najczęściej odmian belgijskich lub dwóch rzędu.
Belgijskie białe piwo jest szczególnie popularne jako zimny, letni napój. Gęsta głowa i jedwabiste ciało uzupełniają gładki smak napoju. Przez eForts of Celis, Witbier stał się bardzo popularny i jest teraz oferowany przez wiele dużych komercyjnych browarów. Witbier jest doskonałym uzupełnieniem letniego grilla lub pikniku, a teraz jest dostępny w większości sklepów spożywczych i alkoholowych w całej Europie i Stanach Zjednoczonych.