벨기에 흰색 맥주는 무엇입니까?

때때로 witbier 또는 biere blanche 이라고 불리는 벨기에 화이트 맥주는 여름에 약간 꿀이 잘되는 맛과 높은 탄산 수준으로 인기있는 음료입니다. 원래 수도원에서 양조 된이 음료는 일반적으로 다양한 맛으로 매운 맛이납니다. 19 세기 양조장이 크게 감소한 후 활성화 된 벨기에 화이트 맥주는 유럽 대륙과 전 세계에서 다시 인기가 있습니다.

벨기에 브뤼셀 동쪽 지역은 14 세기에 witbier 로 유명해졌습니다. 원래 품종은 홉없이 생산되었으며 대신 양조장에 맛을 내기 위해 gruut 라는 향신료 블렌드를 사용했습니다. 현지 곡물 가용성을 위해 일부 대체물이 존재했지만 대부분의 witbiers 은 전통적으로 보리와 밀의 같은 부분을 사용합니다. 벨기에 흰색 맥주는 기술적으로 에일이며, 최고 발효 효모를 사용하고 바닥 발효 라거보다 더 높은 온도에서 양조됩니다. 효모와 밀 PA이기 때문에 흰 맥주라고합니다.Rticles는 최종 제품에 매달린 상태로 유지되어 특히 차가운 음식을 제공 할 때 창백한 캐스트를 제공합니다.

벨기에 화이트 맥주의 훌륭한 명성으로, 많은 양조장이 벨기에 동부, 특히 작은 마을 호에 가르 덴 주변에서 생산되는 음료를 생산했습니다. 18 세기에 인기가 높아 지면서이 지역 전체에서 30 개가 넘는 양조장이 운영되었습니다. 그러나 다음 세기 동안 Lagers와 Hopped Beers에 대한 선호는 전통적인 형태를 극복했으며 1960 년대에는 Hoegaarden 근처에서 하나의 벨기에 흰색 맥주 양조장이 하나도 없었습니다.

1966 년, Pierre Celis라는 Hoegaarden Milkman은 De Kluis Brewery의 창립으로 Witbier를 부활 시켰습니다. 그가 소년으로 배운 기술을 사용하여 Celis는 맥주의 버전을 만들어 대중에게 공개하기 시작했습니다. 1960 년대에는 맥주 음주가 더 이상 정제되지 않은 것으로 간주되지 않았으며, 애호가가 관심을 가지고맛과 알코올 함량이 아닌 n 풍미, 질감 및 혁신. 이 새로운 맥주 감사 문화는 Celis의 흰색 맥주가 예기치 않게 인기를 얻었습니다. 1990 년대에 Celis는 텍사스 오스틴에 양조장을 설립하고 Celis White의 출시와 함께 미국에 벨기에 화이트 맥주를 소개했습니다.

witbier 의 특성은 종종 과일과 약간 달콤한 맛을 위해 독일 hefeweizen 과 비교됩니다. 홉은 종종 현대 양조장에 추가되어 약간 쓴 맛을 부여하지만 전통적인 향신료 블렌드도 사용됩니다. Bitter Orange, Coriander 및 Cumin은 witbier 생산에 인기있는 추가 기능입니다. 음료는 종종 더 전형적인 맥아 품종 대신 생 밀을 사용한다는 점에서 뚜렷합니다. 창백한 짚 색은 옅은 보리의 결과로, 대부분 벨기에 또는 2 열 품종의 결과입니다.

벨기에 흰색 맥주는 특히 추운 여름 음료로 인기가 있습니다. 두꺼운 머리와 부드러운 몸은 음료의 부드러운 맛을 칭찬합니다. eCelis의 Forts, witbier 은 인기가 높았으며 현재 많은 대형 상업용 양조장이 제공하고 있습니다. witbier 은 여름 바베큐 또는 피크닉을 잘 보완하고 있으며 현재 유럽과 미국 전역의 대부분의 식료품 점 및 주류 상점에서 구입할 수 있습니다.