Co to jest garnek Blancher?
Blancher garnek to narzędzie kuchenne, które zostało zaprojektowane w celu ułatwienia blanszowania warzyw i owoców. Zazwyczaj garnek Blancher jest przeznaczony do użytku pieca i składa się z trzech części: garnka, blanszowania i pokrywki. Używanie doniczki Blancher może znacznie ułatwić blanszowanie, a także zapewnia nawet ekspozycję owoców i warzyw na wodę lub parę, w której są one blanszowane. Wiele sklepów z dostawami kuchni sprzedaje doniczki, które są również przydatne do innych zadań kuchennych.
Gdy jedzenie są blanszowane, są lekko gotowane, aby zachować ich kolor, smak i konsystencję. Blanszowane potrawy są często zamrożone do późniejszego użycia lub dodawane do naczyń w ostatniej chwili. Blanching zapewnia, że potrawy będą w pełni ugotowane i że pozostaną chrupiące i kolorowe w gotowym naczyniu. Blanching służy również do rozluźnienia skór takich rzeczy, jak pomidory, migdały i fasola, co znacznie ułatwia skórę. Blanching
jest procesem dwuetapowym. Po pierwsze, warzywa sąZagruszył w garnek z wrzącej wody przez kilka minut lub gotował na parze przez dłuższy okres. Dokładny czas wymagany na tym etapie blanszowania jest różny, ale kiedy owoc jest prawie ugotowany i nadal kryzysowy, jest to zrobione. Następnie jedzenie jest zanurzone w kąpielce w wodzie, aby ją „wstrząsnąć”, zatrzymując proces gotowania.
Za pomocą doniczki Blancher możesz zapewnić maksymalne wykorzystanie przestrzeni doniczki. Blastansowane produkty spożywcze można łatwo załadować do tacki parowej, dzięki czemu bardzo łatwo je wciągnąć i wyciągnąć z wody. Taca zazwyczaj ma otwory do przepuszczania wody lub strumienia, co oznacza, że można łatwo wyczerpać jedzenia blanszowanego. Potrawy blanchera można również użyć do produktów parowych, od homara po karczochy.
Istnieją dwie podstawowe odmiany projektu doniczki Blancher. Używa składanej tacy, którą można włożyć do garnka, która jest wypełniona różnymi poziomami wody, DWprowadzanie tego, czy kucharz chce gotować na parze, czy gotować warzywa. Drugi rodzaj garnka Blancher ma konstrukcję stosu, w której blanszowanie taca zaczepia się na szczycie garnka. Pokrywa jest umieszczona na doniczce do blanszowania, aby promować równomierne gotowanie. Niektórzy kucharze wolą garnek blancher ze szklaną pokrywką, aby mogli zobaczyć w środku żywność.