Co to jest skrobak płyty?

Skrobak z deski to ręczne narzędzie kuchenne z prostą krawędzią zaprojektowaną do podnoszenia żywności z deski do krojenia. Skrawki do deski są wykonane z różnych materiałów bezpiecznych dla pokarmów, w tym ze stali nierdzewnej, drewna i nylonu. Jeden koniec skrobaka płyty jest często zaokrąglony lub poszerzony, aby ułatwić trzymanie się i kontrolowanie przeciwnej wąskiej krawędzi. W większości sklepów z dostawami gotowania i restauracji dostępnych jest wiele gamy skrobaków na desce. Najpopularniejsze modele to zwykle te, które są wygodne w dłoni, a łatwe do czyszczenia.

Skrawki na płycie są narzędziami wielofunkcyjnymi używanymi w różnych dziedzinach kulinarnych do oddzielania i transportu jadalnych przedmiotów. Szeroka, płaska powierzchnia i łatwy do uchwycenia uchwyt na skrobak z płyty wysokiej jakości ułatwia zbieranie i przenoszenie przedmiotów do miejsca docelowego. Szefowie kuchni używają skrawków do podnoszenia pokarmów z deski do krojenia lub bloku rzeźnika i przenoszenia ich do naczynia do gotowania lub miski miksującej. Piekarze często używają ostrej krawędzi złomu płytyers wyciąć i porcję surowe ciasto w bochenki, a następnie przesuń lepkie kawałki z deski do blachy do pieczenia lub kamienia. Wielu producentów cukierków lubi używać skrobaka ze stali nierdzewnej pokryty cienką warstwą sprayu do oleju kuchennego, aby wyciąć ciepłe świeżo wykonane cukierki.

Przy użyciu skrobaka płyty podczas skrobania żywności z powierzchni może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniu płytki tnącej i prostej krawędzi skrobaka. Skrobak z płyty powinien być trzymany w dominującej dłoni użytkownika, a prosta krawędź spoczywa lekko na płycie tnącej. Odchylenie uchwytu od jedzenia i w dół w kierunku planszy przy jednoczesnym utrzymaniu kontaktu z krawędzią skrobaka obniża kąt podejścia i zmniejsza ilość oporu podczas skrobania. Ważne jest, aby użytkownik szybko przesuwał skrobak płyty, gdy przechodzi on pod żywność, ponieważ powoli poruszanie się często po prostu skupi przedmioty. Nudny skrobak płytymożna ostrożnie wyostrzyć, aby zwiększyć jego zdolność do podnoszenia nawet najbardziej upartych pokarmów.

Ze względu na wiele zastosowań do skrobaczy płyty stały się one niezbędnym narzędziem w wielu kuchniach o ograniczonych zasobach. Scalkacze mogą być używane w miejscu prasy, aby szybko rozbić goździki czosnku. Ciasto można zeskrobać z boku dużej miski do miksowania za pomocą skrobaków płyty zamiast platulas.